Yulaf Ekmeği Tarifi

  Kolay tarif;

  Yumuşak dokulu, sağlıklı ve lezzetli mayasız yulaf ekmeğinde yalnızca yulaf unu kullanıyoruz. Mayalamaya gerek duymayan bu ekmeğin malzemelerini hızlıca karıştırıp, beklemeden fırına veriyoruz; hepsi bu kadar…

Glutensiz beslenenler için de mükemmel bir alternatif olan yulaf ekmeğini yapılacaklar listenize ekleyin derim…

 

Servis: 22*12 cm’lik baton fırın kabında

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı sıvı yağ, kalıbı yağlamak için

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

3 bardak ılık süt

2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

4 bardak organik yulaf unu

1 silme tatlı kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi taneleri

Yapılışı:

*Fırın kabına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ sürüp, pişirme kağıdı ile kaplayın (bu adım, pişirme kağıdının kalıba daha iyi yerleşmesini sağlar).

*Fırını 180 dereceye ayarlayın.

*Ilık sütü bir sos kabına alıp, limon suyunu ekleyin ve karıştırarak 5 dakika bekleyin (bu süreçte süt hafif koyulaşır ve kesilir).

*Yulaf unu, karbonat ve tuzu geniş bir kaseye koyup harmanlayın. Kesilen süt karışımını unlu karışıma eklerken, bir yandan da çırpıcı veya spatula ile hızlıca karıştırın. Bekletmeden karışımı kalıba aktarın, üzerini düzeltin ve yulaf ezmesi tanelerini hamurun üzerinde serpiştirin, ardından hemen önceden ısıtılmış fırına verin. 

*Fırında ilk 30 dakika 180 derecede pişirin, ekmek kabarıp üzeri kızarmaya başladığında ise ısıyı 170 dereceye düşürün. Toplamda 50 dakika pişirdikten sonra, kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Gerekirse ısıyı 160 dereceye düşürerek 5 dakika daha pişirin (benim fırınımda 50 dakikada içi tamamen pişiyor).

*Fırından çıkardıktan sonra, soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bekletin ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyin. 

Kısa notlar;

*Bu tarifin en önemli püf noktası, hamuru karıştırdıktan sonra hemen fırına vermektir! Limon suyu ve  karbonat hamur birleştiğinde reaksiyona girdiğinden, bu gücü maksimum verimle kullanmak için hemen fırına verilmesi çok önemlidir.

*Yulaf ekmeğini buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.

*Aynı ölçülerle çavdar unuyla da harika bir sonuç alabilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…