Maydanozun İçerdiği Vitamin ve Mineraller
Maydanoz, birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. İşte bazıları:
- C Vitamini: Güçlü bir antioksidan olan C vitamini, bağışıklık sistemini destekler ve cilt sağlığını iyileştirir.
- K Vitamini: Kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için önemlidir.
- A Vitamini: Göz sağlığı, bağışıklık sistemi ve hücre büyümesi için gereklidir.
- Folat (B9 Vitamini): Hücre bölünmesi ve DNA sentezi için önemlidir.
- Demir: Kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
- Kalsiyum: Kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
- Potasyum: Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
Maydanozun Besin Değerleri (100 gram için yaklaşık değerler)
- Kalori: 37 kcal
- Karbonhidrat: 2.82 g
- Lif: 3.4 g
- Protein: 3.4 g
- Yağ: 0.6 g
Günlük İhtiyacın Karşılanma Oranı
Maydanozun günlük ihtiyacın ne kadarını karşıladığı, tüketilen miktara ve bireysel ihtiyaçlara bağlı olarak değişir. Ancak, maydanoz özellikle C vitamini ve K vitamini açısından zengin olduğu için, küçük bir miktar bile günlük ihtiyacın önemli bir kısmını karşılayabilir. Örneğin, 100 gram maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının oldukça büyük bir kısmını karşılar.
Maydanozun Sağlık Faydaları
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
- Kemik Sağlığını Destekler: K vitamini ve kalsiyum içeriği kemik sağlığı için faydalıdır.
- Antioksidan Etki: Antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur.
- İltihap Önleyici Etki: Bazı araştırmalar, maydanozun iltihap önleyici özelliklere sahip olabileceğini göstermektedir.
- Sindirim Sağlığını Destekler: Lif içeriği sindirim sistemini düzenler.
- Göz Sağlığını Destekler: A vitamini içeriği göz sağlığı için önemlidir.
