Fırında Kıymalı Lavaş Dürüm Tarifi

  İçinde kıyma ve peynir bulunan, yumuşak bir dokuya sahip ve dışı çıtır çıtır olan pratik ve lezzetli lavaş dürümler…

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 20 + 30 dakika

Malzemeler:

İç harcı için;

1 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

2 adet sivri biber

3 diş sarımsak

4 – 5 adet çeri domates

300 gr az yağlı dana kıyma

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

8 – 9 dal maydanoz, ince doğranmış

——————————————————

4 adet büyük boy lavaş, 25 cm çapında

2 yemek kaşığı zeytinyağı

100 gr rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar peyniri

——————————————————

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

100 gr rendelenmiş mozzarella veya taze kaşar peyniri

Yapılışı:

*İç harcı hazırlamak için; Kuru soğanı, biberleri, sarımsak ve domatesi küçük küpler halinde doğrayarak bir kenarda bekletin.

*Kıymayı ve zeytinyağını tavaya koyarak orta ateşte kavurmaya başlayın. Soğanı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Biberleri ekleyip kavurmaya devam edin, ardından sarımsak, domates, baharatlar ve tuzu ekleyin. 3 – 4 dakika sonra ocağı kapatın ve en son maydanozu ilave ederek karıştırın.

*İlk lavaşın üzerine bir tatlı kaşığı zeytinyağı sürün ve bir yemek kaşığı peynir serpiştirin. Üzerine kıymalı harcın 1/4’ünü yayın, kıymalı harcın üzerine bir yemek kaşığı peynir ekleyerek dürüm yapın. Diğer lavaşlar için de aynı işlemi yaparak zeytinyağı ile yağlanmış fırın kabına yerleştirin.

*Yumurta sarısı, süt ve zeytinyağını karıştırarak dürüm yapılmış lavaşların üzerine bol miktarda sürün.

*Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine kalan peyniri serpiştirip, peynirler eriyene kadar 10 dakika daha fırınlayın. Son olarak üzerlerine maydanoz serpiştirip sıcak servis edin.

Kısa bir not;

*Dürümleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, istediğiniz zaman fırınlayarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun, sağlık ve sevgiyle kalın…