“10 Dakikada Hazırlanabilecek Kolay Mezeler (6 Farklı Tarif)”

Farklı tarifler denemek ve yeni tatlar yaratmak her zaman beceri gerektiren bir iş olmuştur. Bu nedenle herkes mükemmel yemekler yapamayabilir ya da bunun için yeterli vakti bulamayabilir. Ancak, herkesin rahatlıkla hazırlayabileceği harika seçenekler mevcut; mezeler! Herkes bilir ki meze, sofraların en göz alıcı ve en eğlenceli öğeleridir. Çünkü lezzetli malzemeler, son derece basit bir şekilde bir araya gelir ve damakta kalıcı tatlar bırakır. Bu nedenle ana yemekler kadar önemli bir yere sahiptir. Ayrıca hazırlamak için uzun saatler harcamaya da gerek yoktur. 10 dakika içinde şahane pratik mezeler yapabilirsiniz. Peki, nasıl mı? Cevap yazımızda!

Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olan mezeler, sofrayı renklendirir, maliyet açısından bütçe dostudur ve ana yemeklerden önce herkesin yüzünü güldürür. Doğu’dan batıya kadar uzanan pek çok farklı meze, sofralarımızda yer alır. Hatta bazı durumlarda ana yemek gelmeden önce mezelerle karnınızı doyurmanız mümkün, çünkü bu lezzetlere hayır demek gerçekten zordur.

Kolay Hazırlanan Mezeler

Şimdi gelin, pratik mezelerin nasıl yapıldığına dair biraz bilgi verelim ve tariflerini paylaşalım.

1-) Tahinli Tarator

Mezeler arasında en bilinenlerden biri olan tarator, tahinli versiyonu ile bir başka güzellikte. Sofraları kurutacak bu harika lezzetin hazırlanışı oldukça kolaydır.

Malzemeler: 1 su bardağı tahin, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet limon, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, maydanoz ve tuz.

Hazırlanış:

• Derin bir kap alarak içine süzme yoğurt, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz, ince doğranmış maydanoz ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Kıvamı tuttuktan sonra servis edeceğiniz tabağa alarak düzgün bir şekilde yayın.
• Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve birkaç pul biber serpiştirin. Tarator servise hazır!

2-) Acılı Ezme

Acı olmadan olmaz diyenlerin vazgeçilmezi acılı ezme, muhteşem tadıyla sofraların vazgeçilmezlerinden. Yakın tarihleri, dokusu ve tadıyla sizi etkileyecek bu lezzetin hazırlanmasına dikkat edilen en önemli detay, baharatların ölçülerinin doğru ayarlanmasıdır…

Hazırlanışı:

• Bir kapta biber salçası, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
• Domateslerin kabuklarını soyup 4 eşit parçaya kesin, ardından içindeki çekirdekleri çıkartın ve küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkararak ince ince doğrayın. Bol suyla yıkayıp süzdüğünüz maydanozları ve taze soğanları ince ince kıyın. Son olarak sarımsakları da küçük parçalar halinde doğrayın (isteğe bağlı olarak rende de kullanabilirsiniz).
• Tüm malzemeleri ilk karışıma ekleyip, tuz, nane ve kırmızı biberle karıştırın. İsterseniz karışımı buzdolabında bir süre bekletip soğutabilir veya taze olarak servis edebilirsiniz.

3-) Haydari

Mezeler arasında özel bir yere sahip olan haydari, süzme yoğurt ve peynirin başrolde olduğu harika bir tariftir. Çok çeşitli versiyonları bulunan bu lezzet için size klasik tarifini paylaşacağız.

Malzemeler: 200-250 gram süzme yoğurt, 50 gram beyaz peynir, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 4-5 dal dereotu, 1/3 çay bardağı çekilmiş ceviz içi, tuz.

Hazırlanışı:

• Küçük bir tava içine zeytinyağını ekleyin ve ceviz içini ekleyerek 2-3 dakika soteleyin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Sarımsakları ezerek püre haline getirin. Beyaz peyniri de aynı şekilde ezin. Daha sonra dereotunu klein kıyıp peynir ile karıştırın.
• Tüm malzemeleri bir kapta bir kaşık ya da çırpıcı yardımıyla karıştırın. Üzerine ince doğranmış dereotu ekleyin ve servise sunun.

4-) Paşa Mezesi

Hem pratik hem de leziz olan paşa mezesi; süzme yoğurt, peynir ve ceviz ile harika bir tat oluşturur. Uzun süre saklanabiliyor olması ise onu diğer mezelerden ayıran bir özellik katıyor.

Malzemeler: ½ çay bardağı zeytinyağı, ½ su bardağı ceviz içi, 200 gram beyaz peynir, 1 kaşık pul biber, 1 kaşık kekik, 50 gram tulum peyniri, 1 su bardağı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak.

Hazırlanışı:

• Bir kap alın, peynirleri çatal yardımıyla iyice ezin. Püre haline gelen peynirlerin üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyin. İyice harmanlayın.
• Sarımsağı mümkün olduğu kadar ince doğrayın, ceviz içi ile yoğurdu karıştırarak sarımsakları ekleyin.
• Son olarak, tüm malzemeleri bir araya getirip homojen, sürülebilir bir kıvam elde edin. İsterseniz üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirebilir veya ay çekirdeği içi serpiştirebilirsiniz.

5-) Muhammara

Evde her zaman bulunan basit malzemelerle yapılan muhammara, tadı damaklarda kalacak bir lezzet. Meze sofralarında sıkça yer verilen bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler: 1/3 su bardağı ekmek içi, 6 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 yemek kaşığı tahin, 1 diş sarımsak, toz kırmızı biber, kimyon, pul biber, sumak ve tuz.

Hazırlanışı:

• Ekmek içini rondoda ufalayın. Aynı işlemi ceviz içi için de gerçekleştirin.
• Sarımsakları soyup ezin. Biber salçasını bir kapta ekmek içi ile karıştırın.
• Tahin, sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Son olarak zeytinyağını ilave edin ve yumuşak bir doku elde edin.
• Üzerine maydanoz kıyabilir veya ceviz içi serpiştirebilirsiniz.

6-) Peynirli Kırmızı Biber

Kırmızı kapya biber ile beyaz peynir birlikte yenildiğinde bile güzel… Bu ikiliyi doğru malzemelerle bir araya getirdiğinizde ise ortaya çıkan lezzet şahane. Pratik mezeler listemizde son sırada yer alan peynirli kırmızı biber mezesi, yeni favoriniz olmaya aday.

Malzemeler: 3 adet kapya kırmızı biber, 150 gram beyaz peynir, 1.5 yemek kaşığı çörek otu, 7 yemek kaşığı zeytinyağı, ½ limon suyu, 0.5 litre sıvı yağ, dereotu.

Hazırlanışı:

• Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın ve içlerindeki tohumları nazikçe çıkarın. Tavada, yağı iyice kızdırın ve biberleri kızgın yağda çevirerek kızartın. Kızarttıktan sonra biraz soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun.
• Peynir, dereotu, çörek otu ve zeytinyağını bir kaseye alıp iyice ezip karıştırın. Bu karışımla biberlerin içini doldurun.
• Doldurduğunuz biberleri bıçak ile dilimleyip servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökün. Afiyet olsun.

Pratik mezeler ve diğer tüm tarifler için gerekli malzemeleri ÇiçekSepeti’nden bulabilir, hem de market fiyatına dakikalar içerisinde kapınıza kadar getirtebilirsiniz… Hemen sipariş oluşturarak ilk siparişinize özel fırsatları değerlendirin, hem kendiniz hem de sevdikleriniz mutlu olsun!

Okumaktan keyif alacağınız diğer bazı yazılarımız: