Evde Sushi Hazırlama Rehberi: Sushi Nasıl Yapılır?

Sushi, Uzak Doğu mutfağının en popüler lezzetlerinden biridir ve evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir alternatif sunmaktadır. Sushi yapımında genellikle çiğ ve pişmiş balık, çeşitli sebzeler ve elbette pirinç kullanılır. Bu yazıda, sushi sevenler ve sevmeyenler için evde yapımını denemek isteyenlere kapsamlı bir rehber sunduk. Sushi pirinci nasıl pişirilir, sushi seti nasıl kullanılır, sushi için gerekli malzemeler nelerdir gibi sorulara yanıt bulabileceğiniz detayları keşfedin!

Evde sushi hazırlamak düşündüğünüz kadar zor değil. Özellikle mutfakta sıkça vakit geçiren biriyseniz, sushi yapımı sizin için oldukça düzenli olacaktır. Sushi hazırlamak için bazı basit teknikleri öğrenmek, birkaç yardımcı ekipman kullanmak ve doğru malzemeleri bir araya getirmek yeterlidir. İşte lezzetli sushiler yapmak için genel olarak ihtiyaç duyduğunuz malzemeler:

• Sushi sarma matı
• Keskin bir bıçak
• Sushi pirinci
• Pirinç sirkesi
• Yosun (nori)
• Kendi beğeninize uygun sebzeler, balıklar ve soslar.

Bu temel malzemeleri kullanarak evde istediğiniz çeşitlerde sushi hazırlayabilirsiniz; Maki roll, Uramaki roll, Nigiri… Şimdi bu çeşitleri tanıyalım ve adım adım evde sushi nasıl yapılır, ayrıntılarıyla inceleyelim!

Sushi Pirinci Nasıl Pişirilir?

İster maki, ister uramaki ya da nigiri yapıyor olun, tüm sushi çeşitleri için ilk adım sushi pirincini hazırlamaktır. Sushi pirinci, temel malzemelerden birisidir ve ÇiçekSepeti online marketinde bulabilirsiniz. Sushi pirincini hazırlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle 1 ölçü sushi pirincini, beyaz suyu çıkana kadar yıkayın. Ardından 15 dakika suda bekleterek nişastasının çıkmasını sağlayın.
• 1 ölçü su ile pirinci bir tencereye koyun ve pirinç suyu çekene kadar pişirin.
• Pişen pirinci bir süre dinlendirin.
• Ayrı bir kasede 50 ml pirinç sirkesi, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Şekerin su da tamamen eridiğinden emin olun.
• Ilıyan pirince hazırladığınız sirkeli karışımı ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
• Karıştırdıktan sonra pirinci soğumaya bırakın. Bu aşamada tadına bakarak tuz veya sirke ekleyebilirsiniz.
• Pirinciniz soğuduktan sonra nori ile sarma işlemine başlayabilirsiniz!

Sushi Nasıl Sarılır?

Sushi sarmak, başlangıçta zor gibi görünebilir; ancak aslında oldukça basittir. Sushi sarmak için şu adımları takip edebilirsiniz:

• İlk olarak sushi sarma matını streç filmle sararak kirlenmesini önleyin. Ardından streç filmin üzerine noriyi yerleştirin, parlak kısmının üstte olmasına dikkat edin.
• Ellarinizi hafifçe ıslatıp hazırladığınız pirinçten limon büyüklüğünde bir parça alın. Bu pirinci norinin ortasına koyarak eşit bir şekilde yayabilirsiniz. İstediğiniz sebzeleri de yerleştirebilirsiniz.
• Yavaşça sushi matını yuvarlayarak yosunu pirincin üzerini kaplayın. Çok sıkı olmadan sarmayı tamamlayarak sushi ruloyu şekillendirin.
• Hazırlanan ruloyu kesme tahtasına koyup son kez sıkabilirsiniz. Daha sonra keskin bıçak ile sushinizi dilimleyin; dışı yosunlu olan ruloları 6’ya, dışı pirinç olanları ise 8’e bölebilirsiniz. Bıçağın keskinliği burada çok önemlidir. Bıçağı ıslatarak daha iyi kesim elde edebilirsiniz.

Bu temel adımları takip ederek farklı sushi çeşitlerini hazırlayabilirsiniz. Şimdi gelin, evde yapabileceğiniz birkaç farklı sushi çeşidini tanıyalım!

Evde Yapabileceğiniz Sushi Çeşitleri

Uramaki (California roll): Bu tür sushi, temel olarak makinin tam tersidir. Yosunun içine pirinci yaydıktan sonra içini doldurmadan sararsanız uramaki yaparsınız. Dışta kalan pirinci susam ve çörek otu ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yosun içte kaldığı için malzemeleri de onun üzerine koymalısınız. Avokado, salatalık, krem peynir, balık veya karides gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca uramakinin dışına balık yerleştirebilirsiniz; isterseniz sadece üstüne koyabilir, isterseniz tüm pirinci kaplayacak şekilde ekleyebilirsiniz. Son olarak soya sosu veya nar ekşisi ile sos eklemeyi unutmayın.

Nigiri Sushi: Bu sushi çeşidinde yosun kullanılmaz ve bambu mat da gereksizdir. Nigiri yapmak için pirinci elinizde şekillendirin ve üzerine somon, karides veya dil balığı yerleştirerek sunum yapın. İsterseniz balık ile pirinci yapıştırmak için az miktarda wasabi kullanabilirsiniz.

ÇiçekSepeti’nden online olarak kolayca satın alabileceğiniz bu malzemeler ile enfes sushi’ler hazırlayabilirsiniz! Sushi sunum tahtası ve çubuklar ile en eğlenceli sushi akşamları sizin evinizde olsun!