Hardal Soslu Bal Kabağı Salatası Tarifi

Yaz yeşillikleri üzerinde airfryer ile hazırladığım sıcak bal kabağı, nar taneleri, beyaz peynir, iç kabak çekirdeği ve hardallı & ballı soslu nefis ve sağlıklı salata…

Servis: 4 – 6 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

500 gr bal kabağı veya su kabağı, kabuğu soyulmuş

Yarım çay kaşığı muskat

Yarım çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

—————————————

250 gr çeşitli Akdeniz yeşillikleri

2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği

2 yemek kaşığı nar tanesi

100 gr beyaz peynir

5 – 6 adet kornişon turşu

Hardallı sos için;

5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı bal

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı hardal

Yapılışı:

*Kabağı küçük küpler halinde doğrayın, muskat, zerdeçal, tuz ve zeytinyağını ekleyip karıştırın, airfryer’da sebze ayarında 200 derecede 20 dakika pişirin (fırında da aynı sürede pişirebilirsiniz).

*Yeşillikleri bol su ile yıkayıp iyice kurulayın (yeşilliklerin ıslak kalmaması için sebze kurutma aparatı kullandım).

*Hardallı sos malzemelerini ufak bir kasede karıştırın.

*Yeşillikleri geniş bir servis tabağına serin, hardallı sosun 2 yemek kaşığını üzerine dökün. Üzerine pişmiş sıcak kabakları, iç kabak çekirdeğini, nar tanelerini, ufalanmış peyniri ve kornişon turşuyu serpiştirin. Kalan hardallı sosu salatanın üzerinde gezdirin.

Kısa notlar;

*Bu tarifte elimdeki su kabağını kullandım, bal kabağı ile de oldukça lezzetli oluyor.

*Akdeniz yeşilliği yerine ıspanak veya roka gibi istediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…