Hurma Dolgulu Kurabiye Tarifi

  Ağzınızda eriyen hurma dolgusuyla muhteşem çay kurabiyeleri…

  Hamurunda yumurta bulunmadığı için kapalı bir kapta serin ortamda uzun süre saklayabilirsiniz…

Servis: 18 adet

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsüyle;

3 bardak un

2 yemek kaşığı toz şeker

100 gr eritilmiş sade yağ

1/4 bardak sıvı yağ (50 ml)

2 yemek kaşığı gül suyu

3 yemek kaşığı süt

200 gr hurma ezmesi

Pişirdikten sonra üzeri için;

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

*Unu ve toz şekeri geniş bir kabın içine alıp iyice karıştırın. Eritilmiş sade yağ ve sıvı yağı ekleyin, ardından gül suyu ve sütü ilave edip hamur toparlanana kadar yoğurun (hafif sert bir hamur elde ediyoruz). Hamurun üstünü streç filmle kaplayarak yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

*Hamur dinlenirken hurma ezmesini bilye boyutunda parçalar haline getirin.

*Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.

*Dinlenen hamuru 18 eşit parçaya bölün, her bir parçayı içli köfte gibi açarak hurma ezmesini ortalarına yerleştirip kenarlarını birleştirerek yuvarlayın. Kalıba alıp bastırarak şekil verin ve hafifçe tezgaha vurarak kalıptan çıkarın, sonra fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 

*175 derecelik fanlı fırında üzerleri altın rengini alana dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve soğuyana kadar tepside bekletin.

Kısa notlar;

*Eğer kalıp yoksa yukarıdaki yöntemle yuvarladıktan sonra pişirebilirsiniz.

*Hurmanın doğal şekeri nedeniyle hamurda az miktarda şeker kullanmak yeterli olacaktır.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…