Kabak Spagetti Tarifi

Sıcak yaz akşamları için kolayca hazırlayabileceğiniz, domates ve parmesanla lezzetlendirilmiş sağlıklı kabak spagetti…

Servis: 2 – 3 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Malzemeler:

3 adet orta boy Girit kabağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

4 – 5 diş sarımsak, ezilmiş

150 gr şeker domates veya çeri domates

50 gr rendelenmiş parmesan peyniri

10 – 12 adet siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış

8 – 9 yaprak taze reyhan, ince doğranmış

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Üzerine;

1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Taze reyhan ve nane yaprakları

Yapılışı:

*Kabakları yıkayıp kurulayın, ardından spiral sebze doğrayıcı ile spagetti şeklinde doğrayın ve fazla sularının süzülmesi için kağıt mutfak havlusunun üzerine serin.

*Zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı wok tavaya alıp, sarımsak aromasını yağa verecek şekilde açık ateşte ısıtın. Sonrasında kabakları ekleyip 3 – 4 dakika soteleyin. Ardından domatesleri ekleyip 3 – 4 dakika daha soteye devam edin (kabak ve domates çabuk piştiğinden fazla yumuşamamaları için süreye dikkat edin). Parmesan, zeytin, reyhan, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırarak ocaktan alın.

*Kabak spagettiyi servis tabağına alıp, parmesan, reyhan ve nane yaprakları ile süsleyerek hemen servis edin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…