Baklanın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Baklanın sağlığa olan katkıları, sahip olduğu besin bileşenleri sayesinde oldukça fazladır. Hem taze hem de kuru tüketilebilen bir sebze olan bakla, yaz ve kış aylarında sofralarda yerini alır. Bitkisel protein ve karbonhidrat bakımından zengin olan bu besin, sayısız fayda sunar. Bakla, taze, iç, kuru ve yeşil formda tüketilebilir. Her bir türü, göğüs, kalp, cilt ve bağışıklık sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratır.
Bakla Nedir?
Bakla, baklagiller ailesine ait olup, yüksek besin değeri sayesinde pek çok fayda sağlar. Protein ve lif açısından zengin bir yapıya sahip olan bakla, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve idrar yollarının temizlenmesinde rol oynar. Ayrıca, düşük yağ içeriği ile sağlık açısından oldukça yararlıdır.
Baklanın Besin Değeri Nedir?
Baklanın faydaları, hem kuru hem de taze olan haliyle görülür. Ancak her iki formun besin değerleri arasında farklılıklar vardır. 100 gram taze baklada ortalama 47 kalori bulunmaktadır. Taze baklanın besin değeri şu şekilde özetlenebilir:
Aynı miktardaki kuru bakla ise 323 kalori içerir. Bu değerler, yağ, tuz ve diğer gıdaların eklenmeden verilmiştir. Bu durumda, taze baklanın daha az kalori içerdiği sonucuna varmak mümkündür. Bu nedenle, kuru baklanın daha kontrollü bir şekilde tüketilmesi, sağlıklı beslenme açısından faydalı olacaktır.
Bakla Nasıl Tüketilir?
Bakla, özellikle yaz ve kış aylarında farklı biçimlerde tüketilebilen bir sebze ve bakliyat gıdasıdır. Hasat döneminde taze olarak birçok yemeğin hazırlanmasına olanak tanır. Yoğurtlu ve zeytinyağlı mezelerde kullanıldığı gibi, sulu yemekleri de mevcuttur. Kuru bakla, bakliyat olarak çeşitli şekillerde tüketilebilir; zeytinyağlı salatası, çorbası ve dolması en çok tercih edilenlerdendir. İç bakla, enginar ve havuç gibi sebzelerle birlikte pişirilerek zeytinyağlı meze haline getirilebilir. Bu sayede, hem taze hem de kuru baklanın sağladığı faydalar farklı şekillerde ortaya çıkmaktadır.
Baklanın Faydaları Nelerdir?
Baklagiller familyasına ait olan bakla, kabuklu bir sebzedir ve içi tanelidir, bu da onu hem lezzetli hem de faydalı kılar. Tek başına bile tüketilebilen yeşil baklanın bazı faydaları şunlardır:
- Demir, folat ve magnezyum gibi önemli mineraller içerir
- Metabolik süreçlere katkı sağlar
- DNA sentezini ve onarımını destekler
- Bağışıklık sistemini güçlendirir
- Kan şekerini düzenler ve kilo verme sürecine yardımcı olur
- Bağırsak sağlığını koruma yönünde yardımcı olur
- Demir varlığıyla anemiye karşı koruma sağlar
- A, B, C ve B2 vitaminleri bakımından zengindir, vücut organlarının işleyişini destekler
- Yüksek protein içeriğiyle, kırmızı et tüketemeyenler için iyi bir alternatif olabilir
- Yeşil iç baklanın idrar yollarını temizleyici etkisi vardır
- Manganez minerali, kemik yapısını güçlendirir; bir fincan bakla içi günlük manganez ihtiyacının üçte birini karşılar. Düzenli tüketimi osteoporoz ve benzeri kemik problemlerini önleyebilir
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, glikoz seviyelerini düzenler ve kolesterol birikimini önler
- Taze iç bakla, düşük yağ içeriği ile sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercih oluşturur
Taze Bakla Kabuğunun Faydaları Nelerdir?
Bakla, mayıs ve haziran aylarında toplanmaya başlar ve yaz aylarının sonuna kadar tüketilebilen bir sebzedir. Taze olmasından dolayı birçok farklı şekilde hazırlanmaktadır. İç ve kabuk kısmı protein açısından zengin olduğundan birçok yarar sunar. Ayrıca, kabuk kısmı cilt sağlığına da katkıda bulunur. Taze baklanın yararları şunlardır:
- Yüksek lif oranı ile tokluk hissi sağlar
- Böbrek fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olur
- Linoeik asit içerdiği için iltihap oluşumunu engeller
- Kabuğu, leke ve akneler üzerine uygulandığında kısa sürede etkisini gösterir. Bunun için kabuğun açılıp içindeki tanelerin cilde sürülmesi gerekir
- Haşlanıp pürelendiğinde, vücutta tüylerin bulunduğu bölgelere uygulandığında doğal bir tüy dökücü etki gösterir. Tarihi dönemde bu amaçla kullanılmıştır
- Baklanın cilde aydınlatıcı ve parlaklık verici özellikleri vardır
- Yüzdeki leke ve yara izlerini azaltmaya yardım eder
Baklanın Zararları Var mı?
Baklanın pek çok yararı bulunsa da, tüketimde dikkat edilecek bazı noktalar mevcuttur. Oksitosin seviyesi yüksek bir bitki olduğundan su ve metal gibi unsurlarla temas ettiğinde kararma görülebilir. Uzun süre bekletilirse, karaciğer için zararlı hale gelebilir. Bu durum, bakla zehirlenmesine yol açabilir. Favizm hastalığı olarak bilinen bu rahatsızlık, anemiye sebep olabilir. Bu nedenle baklanın uygun şekilde pişirilmesi ve bekletilmeden tüketilmesi önemlidir. Ayrıca, 1-7 yaş aralığındaki çocukların sınırlı miktarlarda tüketmesi önerilir.
Baklanın Faydaları Hakkında Sık Sorulan Sorular
Baklada Bulunan Vitaminler Nelerdir?
Baklanın zengin vitamin ve mineral içeriği, sağlık açısından çok faydalıdır. A, B, C ve B12 gibi vitaminler olarak zengin olan bakla, birçok yarar sunmaktadır. Bu vitaminler, minerallerle birleşerek kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekler. Özellikle C vitamini içeriği, serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
Bakla Hangi Hastalığa İyi Gelir?
Baklanın faydaları, birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Doğal bir dopamin kaynağı olan bakla, Parkinson hastalığı riskini azaltma etkisi taşır. Ayrıca, yüksek protein içeriği ile düşük yağ ve karbonhidrat oranları sayesinde yağlanmayı azaltabilir. Bunun yanında kolesterol seviyelerini dengeleme ve kalp sağlığına yönelik problemleri giderme potansiyeline sahiptir.
Baklayı Nasıl Tüketmeliyiz?
Baklayı sağlıklı bir şekilde tüketmek için haşlanmış, zeytinyağlı veya yoğurtla birlikte tercih edilebilir. Meze ya da salata olarak hazırlanabileceği gibi, kış aylarında çorba, dolma ve pilav gibi yemeklerde de kullanmak mümkündür.
