Bakla Ne İşe Yarar? Nasıl Tüketilmeli? Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Bakla besin değeri
Bakla, yüksek lif ve besin değerine sahip, düşük kalorili bir sebzedir. Diyet programları için ideal bir yiyecek olmakla birlikte, bol miktarda protein ve sağlıklı karbonhidrat içerdiği için beslenme uzmanlarınca sıkça önerilmektedir.
Baklada hangi vitaminler var?
Bakla, çeşitli vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir kaynaktır. Antioksidanlar, A, B, C vitaminlerinin yanı sıra çinko, demir, bakır, potasyum ve magnezyum gibi değerli mineraller içerir. Hamilelikte önemli vitaminlerden biri olan folat açısından da zengin bir kaynak olarak öne çıkar. (1)
Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?
Bakla kaç kalori?
Bakla, 1 bardak başına yaklaşık 62 kalori ile oldukça düşük kalorili bir besindir. Bu özelliği, onu diyetisyenlerin favori sebzelerinden biri haline getirmiştir.
Bakla neye iyi gelir?
- Parkinson hastalarına fayda sağlar
- Sindirim sistemini destekler, hazmı kolaylaştırır
- Kabızlığı önler, hemoroid problemini çözer
- Kilo vermeye yardımcı olur
- Kemikleri güçlendirir, osteoporozu engeller
Baklanın faydaları
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Bakla, zengin bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır, bağışıklık sistemine büyük katkı sağlar. İçerdiği C vitamini, kan hücresi üretiminde önemli bir rol oynar ve oksidatif zarar veren serbest radikallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Böylece bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve birçok kronik hastalığın gelişimini önler. (2)
Bakla Parkinson hastalığına iyi gelir mi?
Uzmanlar, Parkinson hastalarının baklayı düzenli olarak tüketmelerini önermektedir. Parkinson, motor işlevlerde bozulmaya yol açan ve yürüme zorluğu ile titremeler gibi belirtiler gösteren ciddi bir hastalıktır. Bu belirtileri tedavi etmek için genellikle L-dopa içeren ilaçlar kullanılır; bakla ise vücudun bu maddeleri daha iyi kullanabilmesine yardımcı olan L-dopa açısından zengin bir bitkidir. (3)
Parkinson hastalığı neden olur? Belirtileri, teşhisi ve evreleri
Bakla kan yapar mı?
Bakla, anemi yaşayan bireyler için oldukça faydalı bir gıda olarak kabul edilir. Kandaki oksijen taşıyan hemoglobin üretimi için demirin önemi büyüktür ve bakla bol miktarda demir ve C vitamini içerdiğinden düzenli kullanıldığında kansızlık riskini azaltabilir. (4)
Bakla tansiyonu yükseltir mi?
Bakla, yüksek tansiyon sorunu yaşayanlar için yararlı bir sebzedir; içerdiği magnezyum, potasyum, lif ve protein ile kan damarlarını gevşetip tansiyonu düşürebilir. Araştırmalar, bu yararlı minerallerin yüksek tansiyonu kontrol etmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Aynı zamanda koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya da yardımcı olur. (5)
Baklanın cinselliğe faydaları
Bakla, afrodizyak etkisi olan bir besindir. İçeriğindeki mineraller ve vitaminler kalp ile damar sağlığı üzerinde olumlu etki yaratır. Özellikle cinsel arzu ve isteği artırarak serleşme sorununu çözmeye yardımcı olabilir.
Hamilelikte bakla yenir mi?
Bakla, folat ve zengin vitamin içeriği sayesinde hamileler için mükemmel bir besindir. Folat ve folik asit, bebeğin beyin ve omurilik gelişimi için son derece önemlidir. Hamile kadınlar için yeterli folat alımı, nöral tüp defektlerinin önlenmesine yardımcı olur; 1 fincan bakla günlük folat ihtiyacının %40’ını karşılayabilir. Bu nedenle, gebelik süresince bakla tüketimi ve folat takviyesi önerilmektedir. (6)
Folik asit eksikliği nasıl anlaşılır? Folikasit içeren besinler ve faydaları
Bakla zayıflatır mı?
Bakla, diğer baklagiller gibi lif ve protein açısından zengin, kalori bakımından ise düşük bir sebzedir. Bu sayede, açlık hissini azaltarak uzun süre tok tutar. Günde tüketilmesi gereken kalorinin düşük olması, diyetlere rahatça dahil edilmesini ve zayıflamaya yardımcı olmasını sağlar. (7)
Bakla diyeti
Baklayı yemek planınıza eklemenin birçok yolu vardır. En pratik yöntem, iç baklaları haşlamak ve bu haşlanmış baklaları salatalara, çorbalara, pilav ve makarnalara ilave etmektir. Dilerseniz az yağda kavurarak baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve taze yeşilliklerle karıştırarak lezzetli soğuk mezeler hazırlayabilirsiniz.
Diyette bakla yenir mi?
Bakla, diyet programınıza dahil edebileceğiniz harika bir besindir. Lif ve protein içeriğiyle çok yönlü bir katkı sağlar, besleyici değerleri yüksektir ancak kalori değeri düşüktür. Günlük protein ihtiyacınızın %25’ini tek başına karşılayabilir.
Bakla nasıl yenmeli?
Bakladan neler yapılır?
Bakladan birçok farklı yemek yapılabilir; taze ya da kuru olarak hazırlanabilir. Zeytinyağlı taze bakla yemeği, baklalı enginar yemeği, iç baklalı pilav, taze bakla çorbası, salatası ve fava gibi çeşitli yemekler ve mezeler hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağı neye iyi gelir? Nasıl kullanılır? Faydaları ve zararları
Bakla nasıl tüketilmeli?
Bahar aylarında taze baklayı, mevsim dışında ise konserve veya dondurulmuş baklayı tercih edebilirsiniz. Pişirdikten sonra en geç bir gün içerisinde tüketilmesi önerilir; aksi halde karaciğerinizi olumsuz etkileyebilir.
Bakla nasıl pişirilmeli?
Taze baklanın kılçıklarını iyice ayıklayıp, kararmasını önlemek amacıyla limonlu suda bekletebilirsiniz. Pişirme süresi ortalama 40-45 dakikadır. Kuru baklaları ise önce 2 saat suda bekletip sonra yumuşayıncaya dek kaynatmalısınız; bu süreçte dış kabuk kolaylıkla soyulacaktır ve haşlandıktan sonra 10-15 dakika pişirmek yeterlidir.
Kimler bakla yememeli?
Favizm hastalığı olan bireyler, çiğ bakladan kesinlikle uzak durmalıdır. Bu durumu yaşayan bebekleri olan emziren annelerin de bakla tüketmemeleri önerilir. Ayrıca, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olanlar da bakladan kaçınmalıdır. Antidepresan kullananlar yüksek tiramin içeriğinden dolayı bakla tüketeceklerse dikkatli olmalıdır.
Bakla zararları
Yeterince pişirilmemiş bakla, hafif bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir. Bakladaki rafinoz ve stakiyoz bileşenleri bağırsakta şişkinlik ve gaz oluşumuna yol açabilmektedir. İrritabl bağırsak sendromu olan bireyler için baklanın tüketimi zararlıdır. Bazı kişilerde ise bakla alerjik reaksiyonlar geliştirebilir.
Pırasa neye iyi gelir? Nasıl yenmeli? Faydaları ve zararları
Bakla zehirler mi?
“Bakla zehirlenmesi” halk arasında bilinen favizm hastalığı, baklaya karşı aşırı duyarlılık gelişen kişilerin yaşadığı bir durumdur. Bu hastalığa sahip bireyler bakla tükettiklerinde anemi belirtileri gösterir. Belirtiler, tükettikten 5-24 saat sonra baş ağrısı, sırt ağrısı, bulantı, ateş ve titreme ile başlar; idrarda kırmızılık ve sarılık gibi şiddetli semptomlarla devam eder.
İlaç içenler bakla yemeli mi?
Bazı antidepresanlar, tiramin açısından zengin bakla gibi besinlerle etkileşimde bulunabilir. Bu durum, kan basıncında ciddi dalgalanmalara neden olabilir. İlaç kullanan kişilerin bakla tüketmeden önce mutlaka bir sağlık uzmanına danışmaları önerilmektedir.
