Safranın Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

‘Güneşin baharatı’ olarak da adlandırılan safran, eşsiz tadı ve aroması ile birlikte sağlığa olan faydaları dolayısıyla dünya genelinde oldukça yaygın bir şekilde tüketilmektedir. Zorlu bir hasat süreci geçirdiği için maliyeti oldukça yüksektir. Yemeklerde kullanılabildiği gibi bitki çayı olarak da tercih edilebilir. Mükemmel bir antioksidan ve mineral kaynağıdır. Kanser, kalp hastalıkları ve diyabet gibi rahatsızlıkların tedavisinde destekleyici bir rol oynar. Libidoyu artırır, ruh halini iyileştirir ve hafızayı geliştirir. Cilt sağlığını korur ve beslerken yaşlanma belirtilerini azaltabilir. Günlük alım miktarı 1,5 gramı aşarsa zehirlenmeye neden olabilir. Tansiyon, diyabet, kan ilaçları ve antidepresan kullanan bireylerin safranı sınırlı alması gerektiği unutulmamalıdır.

Safranın Özellikleri

Safranda Hangi Vitaminler Bulunur?

Safran, A vitamini, B6 ve C vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca potasyum, manganez, bakır, magnezyum, kalsiyum ve demir gibi önemli mineraller içerir. Bunun yanı sıra folik asit, riboflavin ve niasin gibi antioksidanlar için güçlü bir kaynak teşkil eder.

Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Safranın Faydaları

• Afrodizyak özelliği ile libidoyu artırır
• Adet öncesi belirtileri hafifletir
• Sinir sistemini dengelemeye yardımcı olur
• İltihap tedavisinde etkilidir
• Pek çok kronik hastalığın önlenmesine destek olur
• Zayıflama süreçlerine katkı sağlar
• Beyin sağlığına olumlu etkiler yapar
• Cilt sağlığını destekler
• Güçlü bir antioksidan kaynağıdır (2)

Safran Neye İyi Gelir?

Safran Bağışıklığa İyi Gelir Mi?

Safran, antioksidanlar bakımından zengin bir baharattır. İçindeki karotenoidler, safranal ve riboflavinler, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Anti-bakteriyel ve anti-viral özellikler taşır. Oksidatif stresle savaşarak hücreleri korur. İltihabı azaltarak vücudun hastalıklarla savaşmasını destekler.

Safran Kanserden Korur Mu?

Safrana rengini veren krosin ve krosetin pigmentleri, çok sayıda karotenoid antioksidan içerir ve etkili birer anti-kanser besini olarak öne çıkmaktadırlar. Flavonoid zenginliği ile hücreleri oksidatif stresten korur ve serbest radikallerle savaşır. Özellikle kolon, cilt, prostat ve akciğer kanseri hücrelerinin baskılanmasında etkili olabilir. Ancak safranın kanserle ilintili faydaları üzerine daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

Safran Alzheimer’a İyi Gelir Mi?

Alzheimer için kesin bir tedavi yoktur. Ancak safrandaki krosin ve krosetin bileşenlerinin öğrenme ve hafızayı geliştirebileceği düşünülmektedir. Bu nedenle, safran tüketimi Alzheimer hastalığının seyrini yavaşlatabilir ve belirtilerini hafifletebilir. İlaç tedavisinin desteklenmesi amacıyla düzenli safran kullanımı önerilmektedir. (3)

A Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? Faydaları ve Eksikliği

Safran Depresyona İyi Gelir Mi?

‘Güneş ışığı baharatı’ olarak adlandırılan safran, ruh hali üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çeker. Hafif ve orta düzeyde depresyon tedavisinde, antidepresan ilaçlarla birlikte kullanılabilir. 18 yaş üzerindeki kişilerle yürütülen bir çalışmada, safranın majör depresif bozukluğu olan bireylerde belirtileri iyileştirdiği görüldü. Diğer bir çalışma, safran alımının geleneksel tedaviler olan Fluoksetin, İmipramin ve Sitalopram kadar etkili olduğunu tespit etti. (4)

Yaşlanmayı Geciktirir

Safran, krosin, krosetin ve flavonoid gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşenler, UV ışınlarına karşı koruyucu bir bariyer oluşturabilir ve serbest radikalleri etkisiz hale getirebilir. Oksidatif stresi ve hiperpigmentasyonu azaltmaya yardımcı olur. Yaşlanmanın belirtilerini giderme amacıyla safran, yaşlanma karşıtı ürünler içinde tercih edilebilir. (5)

Diyabete İyi Gelir

Safran, diyabet hastaları için yararlı bir baharattır. Krosin bileşiği, insülin direncini ve lipid profilini iyileştirir. Tip 2 Diyabet hastalarında açlık kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Diyabetik sıçanlar üzerinde yapılan araştırmalarda krosinin glisemik indeksleri düzenleyerek inflamatuar süreçleri önlediği gözlemlenmiştir.

Safranın Cilde Faydaları

Antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinen safran, özellikle akneye eğilimli ciltlerde etkilidir. Sivilceye sebep olan bakterilere karşı etkili olup mevcut sivilceleri azaltır. Ciltteki kızarıklık ve akne kaynaklı ağrıyı hafifletir. Vitamin açısından zengin içeriğiyle cildi besler, aydınlatır ve pigment dengesini sağlamaya yardımcı olur.

Tip 2 Diyabet Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi

Safran Mideye İyi Gelir Mi?

Safran, sindirim ve bağırsak sağlığı için bir dizi fayda sunabilir. Bağırsaklarda gaz birikimini engeller ve mide gerginliğini hafifletir. Dizanteri belirtilerini ve mide spazmlarını azaltabilir. Özellikle sızıntılı bağırsak sendromunda, bağırsağı kaplayarak iltihabı azaltır. (6)

Safran Nasıl Kullanılır?

Gerçek safran, uzun ve ince kırmızı iplikler biçimindedir ve aktarlarda satılmaktadır. Diğer baharatlarla kıyaslandığında fiyatı yüksektir. Renginin ve aromasının çözünmesi için kullanılmadan önce sıcak suda bekletilmelidir. Beklettiğiniz safranı ve suyu kullanabilirsiniz. Hava almaz kaplarda saklandığında, uzun süre bozulmadan kalabilir.

Günde Ne Kadar Safran Tüketilmeli?

Günde 1,5 gram kadar safran tüketimi güvenli olarak kabul edilir. 5 gram ve daha fazla dozlar toksik etkiler yaratabilir ve zehirlenmelere yol açabilir. 15-20 gram arasında bir doz ise ölüm riskini artırabilir.

Safran Çayı Zayıflatır Mı?

İştah kesici etkisi bulunan safran, tokluk hissini artırarak açlık isteğini azaltabilir. Rahat bir ruh hali sağlayarak atıştırmalık isteğini kontrol altında tutabilir. Kadınlar üzerinde gerçekleştirilen 8 haftalık bir çalışmada, safran takviyesinin vücut kitle indeksini, bel çevresini ve genel yağ kitlesini önemli ölçüde azalttığı gözlemlenmiştir.

Folik Asit Eksikliği Nasıl Anlaşılır? Folikasit İçeren Besinler ve Faydaları

Safran Diyeti Nasıl Yapılır ve Diyete Nasıl Eklenir?

Diyete safran eklemek son derece güvenlidir. Safran çayı demlemek, en iyi yöntemlerden biridir. Malzeme bakımından oldukça basit olan bu tarif, kolayca hazırlanabilir. Yemeklerde kullanmayı tercih edenler, safranı pilav, çorba, sütlü tatlılar ve et yemeklerine ekleyebilirler.

Safran Çayının Faydaları

Safran çayı, safranın tüm sağlık yararlarını taşır. Kan basıncını düşürme ve kalp hastalığı riskini azaltma potansiyeline sahiptir. Antidepresan etkisi göstererek ruh halini iyileştirebilir. Ayrıca adet öncesindeki ağrı ve belirtileri hafifletebilir. Hafızayı güçlendirip kanser, diyabet gibi kronik hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.

Safran Çayı Nasıl Hazırlanır?

Safran, tek başına kullanıldığında acı bir tat verebilir. Bu nedenle, başka bitkiler veya çay yaprakları ile karıştırılması önerilmektedir. Kolay bir tarif şu şekildedir:

• Bir tutam safranı sıcak suda bekletin. 1 fincan su kaynatın ve beklettiğiniz safran ile harmanlayın. İsterseniz küçük bir parça taze zencefil de ekleyebilirsiniz.
• 5-8 dakika demlenmesini bekleyin.
• Sarı bir renk elde ettiğinde süzerek içebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak bal ve limon gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.

Günde Ne Kadar Safran Çayı İçilir?

Aşırı safran alımı, zehirlenmelere ve çok nadir durumda ölüme neden olabilir. Bu nedenle günde 1 fincandan fazla safran çayı içilmesi önerilmez.

Zencefil Neye İyi Gelir? Nasıl Tüketilmeli? Besin Değeri ve Faydaları

Kimler Safran Kullanmalıdır?

Önerilen doz aşılmadığı müddetçe safran tüketimi genelde güvenlidir. Ancak bazı ilaçlarla etkileşime girebileceğinden, tansiyon, diyabet, kan ilaçları ve sakinleştirici (antidepresan) kullanan kişilerin safranı sınırlandırarak ve kontrollü bir şekilde tüketmeleri önemlidir.

Safranın Zararları

Aşırı safran tüketimi, anksiyete, uyku hali, baş ağrısı ve mide bulantısı gibi yan etkilere yol açabilir. Bipolar bozukluğu olan kişilerde ruh hali dalgalanmalarını tetikleyebilir. Fazla kahve tüketenlerde kafeinin olumsuz etkilerini arttırabilir. Nadir durumlarda, bazı kişilerde safran alerjisi de görülebilir. (7)

Hamilelikte Safranın Sakıncaları Var Mı?

Hamilelik döneminde safran alımının az seviyelerde tutulması önerilir. Yüksek miktarlarda tüketime bağlı olarak rahim kasılmaları ve düşüklere neden olabileceği bilinmektedir.