Semizotu’nun Kalori Değeri Ve Semizotu Tarifleri

Semizotunun besin değeri

Bir bardak (43 gram) çiğ semizotunun kalori ve besin değerleri
Kalori:	8,6
Yağ:	0,2 gr
Sodyum:	19 mg
Karbonhidrat:	1.5 gr
Potasyum:	212 mg
Protein:	0,9 gr
Magnezyum:	29,2
Demir:	0,9 gr

Bunların yanı sıra A vitamini, B6, E vitamini ve kalsiyum içermektedir. Ayrıca, semizotu, kalp sağlığı ve beyin fonksiyonu için kritik olan omega-3 yağ asitlerini içeren birkaç bitkiden birisidir.

Semizotu neye iyi gelir? Faydaları nelerdir? Nasıl tüketilmeli?

Semizotunun sağlık için 5 önemli faydası

Semizotu bağışıklık sistemini güçlendirir

Semizotu, yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. C vitamini, enfeksiyon ve hastalıklara karşı savaşmada beyaz kan hücrelerinin üretimini teşvik eder. Ayrıca, semizotundaki betalain ve karotenoidler gibi antioksidanlar, oksidatif stres nedeniyle oluşan hücresel hasar ve iltihaplanmaya karşı korumada etkili olabilir.

Semizotu göz sağlığına katkı sağlar

A, vitamin içeriği açısından en zengin yeşil bitki semizotudur. A vitamini, sağlıklı bir göz için gereklidir. Ayrıca yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Semizotu kalp-damar sağlığını geliştirir

Semizotu, kalp-damar sağlığı için önemli bir besindir. Omega-3 yağ asidi barındıran az sayıda sebzeden biri olan semizotu, kalp-damar sağlığını desteklerken felç, kalp krizi ve diğer kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir.

Semizotu kemik sağlığına katkı sağlar

Semizotu, kemik sağlığı için önemli ölçüde kalsiyum ve magnezyum içerir. Kalsiyum, vücuttaki en bol mineral olup yeterince alınmadığında kemiklerde zayıflamaya ve osteoporoza yol açabilir. Magnezyum ise, kemik hücrelerinin gelişimini destekleyerek iskelet sağlığını dolaylı yoldan etkiler.

Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur?

Semizotu kansere karşı koruyucudur ve riskini düşürür

Semizotu, içerdiği flavonoid ve fenolik bileşenler sayesinde vücuttaki serbest radikallerle mücadele eden antioksidanlar bulundurur. Bazı araştırmalar, semizotundaki antioksidanların, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olduğunu ve meme, prostat ve kolon kanseri gibi spesifik kanser çeşitlerinin riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Semizotu nasıl tüketilmeli?

• Semizotunu gövdesiyle birlikte tam olarak tüketebilirsiniz. Ancak, yapraklarının toz veya pestisit içermediğinden emin olun; iyice yıkayın.
• Semizotu, hem çiğ hem de pişirilerek tüketilebilen bir sebzedir.
• Çiğ olarak tüketmeyi tercih ederseniz, zeytinyağı, limon, sarımsak ve tuz ile basit bir salata hazırlayabilir veya fesleğen yerine semizotu kullanarak pesto sosu yapabilirsiniz. Daha fazla omega-3 almak isterseniz sosun içine ceviz ekleyin.
• Semizotunu zeytinyağlı olarak pişirebilir, buharda pişirebilir veya soteleyebilirsiniz.
• Semizotu çiğ ya da pişirilmiş tüketildiğinde farklı faydalar sağlar. Çiğ semizotu, pişmiş olanına göre daha fazla C vitamini içerir.

Semizotu yemek tarifleri

Semizotu çorbası

Malzemeler: 1 büyük bağ semizotu, 1 çay bardağı mercimek, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet domates, tereyağı ve zeytinyağı, domates, biber salçası ve tuz
Hazırlanışı: Semizotlarını bol suyla yıkayıp küçük parçalara doğrayın. Soğan ve sarımsağı da ufak doğrayıp yağda kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soğanları ekleyip kavurun. Salçaları, semizotunu, yıkanmış mercimeği ve tuzunu ekleyerek 1-2 dakika karıştırın. Üzerine malzemelerin üzerini bir-iki parmak geçinceye kadar su ilave edin ve hepsi yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilerseniz pul biber veya karabiber ilave edebilirsiniz. Gerektiğinde sıcak su ekleyerek pişirme işlemi sırasında dibinin tutmamasına dikkat edin, ancak aşırı su eklememeye özen gösterin.

Omega 3 nedir, ne işe yarar? Faydaları nelerdir, hangi gıdalarda bulunur?

Yoğurtlu semizotu yemeği

Malzemeler: 1 büyük bağ semizotu, yarım çay bardağı pilavlık pirinç, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 bardak su, tuz, 1 kase yoğurt, isteğe bağlı olarak 2 diş sarımsak
Hazırlanışı: Öncelikle soğanı soyup yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağı alarak ocağı açıp soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından salçayı ve yıkanmış, suyunu süzdüğünüz semizotlarını ekleyin. 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra pirinci ilave edin. Bir su bardağı sıcak su ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Yemeğin çok sulu olmaması gerektiğine dikkat edin, ancak dibinin tutmaması için gerekirse su ilave edin. Pirinçler pişene kadar semizotu yemeğini kısık ateşte tutun. Yemek piştikten sonra isteğe göre sarımsak da eklediğiniz yoğurdu üzerine dökebilirsiniz.

Semizotu kavurması

Malzemeler: 1 büyük bağ semizotu, 2 adet kuru soğan, 1 adet domates, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz
Hazırlanışı: Küp ya da halka halka doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra önce salçayı ekleyin, ardından kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyin. En son olarak semizotunu ilave edin. Semizotları suyunu salıp çekene kadar tencerenin kapağı hafif aralık kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber ile servis edin.

Semizotu seçerken nelere dikkat edilmeli

Çarşıda semizotu alırken sağlıklı olanları seçmeye dikkat edin. Küf, sarı veya koyu lekeler var mı kontrol edin. Mümkünse yabani veya organik olanını tercih etmeye çalışın. Kum, böcek veya mantar ilacı kalıntısı olmaması için akan soğuk su altında iyice yıkayın.

Roka neye iyi gelir? Besin değeri ve faydaları nelerdir?

Semizotu nasıl saklanır?

Yıkadığınız semizotunu gerekiyorsa 10-15 dakika kadar elma sirkeli suda bekletin. Daha sonra, nemini alabilmek için yumuşak bir bezle kurulayın. Buzdolabında bu şekilde 3-4 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda saklamak isterseniz, semizotunu iyice kuruttuktan sonra buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Poşetlerin ağzını iyi bir şekilde bağlayıp, bir pipetle içindeki havayı da aldıktan sonra kapatın. Bu sebzeden en iyi verim, yaz aylarında taze olarak bol miktarda tüketildiğinde alınabilir.