Yeşil Fasulye: Kalori, Besin Değeri ve Faydaları Neler?
Yeşil Fasulye Besin Değeri
Bir bardak (yaklaşık 100 gram) yeşil fasulyenin kalori ve besin değerleri şu şekildedir:
| Yeşil fasulyenin besin değeri | |
| Kalori: | 31 |
| Yağ: | 0,2 gr |
| Sodyum: | 6 mg |
| Karbonhidrat: | 7 gr |
| Lif: | 2,7 gr |
| Protein: | 1,8 gr |
Yeşil fasulye, iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır. 100 gram yeşil fasulyenin içerdiği nişasta miktarı yaklaşık 4 gramdır. Nişasta, vücuda hızlıca enerji sağlamaya yardımcı olur. Yeşil fasulyede bulunan lif ise kan şekerini düzenlemeye, tokluk hissini artırmaya ve sindirim sağlığını desteklemeye katkı sağlar.
KaloriMetre: Kalori nasıl hesaplanır? Besinlerin kalori cetveli nedir?
1 tabak taze fasulye kaç kalori?
1 porsiyon taze fasulye yemeği 232 kaloridir.
| Yeşil fasulyede bulunan vitamin ve mineraller | |
| A vitamini: | 35 mg |
| C vitamini: | 12,2 mg |
| K vitamini: | 43 mcg |
| B6 vitamini: | 0,1 mg |
| Folat: | 33 mcg |
| Potasyum: | 211 mg |
Yeşil fasulyede neredeyse hiç yağ bulunmamaktadır. Ancak, yemek pişerken kullanılan yağ miktarı, yemeğin kalorisini artırabilir. Bu nedenle yemek hazırlarken zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar kullanmaya özen göstermelisiniz. Bir porsiyon yeşil fasulye (yaklaşık 100 gram), yaklaşık 2 gram protein yanı sıra birçok vitamin, özellikle K vitamini, A vitamini, C vitamini, folat, riboflavin, tiamin, bakır ve magnezyum içerir.
Zeytinyağı neye iyi gelir? Nasıl kullanılır? Faydaları ve zararları
Yeşil Fasulyenin Faydaları
- Sindirim ve bağırsak sağlığı için mükemmel bir besindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Pek çok kanser türüne karşı koruyucudur.
- Yüksek tansiyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kan şekerini dengeleyerek diyabet riskini azaltır.
- Kalp ve damar sağlığını korur.
- Kansızlığı önlemekte faydalıdır.
- Kemikleri ve kasları güçlendirir.
- Kabızlığı engeller ve bağırsak hastalıkları riskini azaltır.
- Kalp sağlığını destekler.
Yeşil Fasulye Neye İyi Gelir?
Yeşil fasulye, içerdiği antioksidanlar ve flavonoidler sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Düşük kalorili ve besin değeri yüksek olması, diyetisyenlerin tercih ettiği sebzelerden biridir. Bu sebeple birçok diyet tarifine rahatlıkla eklenebilir. Yeşil fasulyenin sağlık üzerindeki faydaları şu şekildedir:
Kalp Sağlığını Destekler
Yeşil fasulye, lif açısından zengin olması sayesinde kalp sağlığını destekler. İçindeki çözünebilir lifler, kötü (LDL) kolesterolü düşürerek kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Bağırsak Sağlığı İçin Faydalıdır
Yeşil fasulyedeki lif, sindirim sisteminin desteklenmesi bakımından önemlidir. İrritabl bağırsak sendromu gibi rahatsızlıklar, doğru lif kaynakları ile daha iyi bir seviyeye getirilebilir. Yeşil fasulyede bulunan karbonhidratlar iyi sindirildiği için sindirim rahatsızlıkları olanlar için faydalıdır.
Magnezyum nedir? Neye iyi gelir? Mg eksikliğinin belirtileri ve tedavisi
Hücre Onarımına Yardımcı Olur
Yeşil fasulyedeki C vitamini, vücut için önemli pek çok fayda sağlamaktadır. C vitamini, hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak antioksidan görevi üstlenir. Ayrıca, kolajen üretimini artırır, bağışıklığı destekler ve vücudun demir emilimine yardımcı olur.
Kemik Sağlığı İçin Önemlidir
K vitamini, kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığını destekleme açısından kritik bir vitamindir. K vitamini eksikliği, kemik erimesi riskini artırabilir. Bu sebeple, yeşil fasulye gibi besinlerle günlük K vitamini ihtiyacınızı karşılamak önemlidir.
Kan Şekerini Kontrol Altına Almaya Yardımcıdır
Yeşil fasulye yüksek lif içeriği ile kan dolaşımındaki insülin üretimini ve glikoz seviyelerini düşürerek kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.
Kansızlığı Engelleyebilir
Demir, akciğerlerden vücuttaki diğer hücrelere oksijen taşınmasına yardımcı olan kırmızı kan hücreleri için gereklidir. Demir eksikliği, kansızlık belirtileri olarak yorgunluk ve baş dönmesine neden olabilir. Yeşil fasulye, bitkisel kaynaklı demir içeriği sayesinde günlük demir ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
Magnezyum nedir? Neye iyi gelir? Mg eksikliğinin belirtileri ve tedavisi
Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir
Yeşil fasulyede bulunan klorofil, kötü huylu tümörlerin büyümesini yavaşlatmaya ve kanser riskini azaltmaya destek olabilir. Ancak klorofilin etkilerinin doğrulanması için daha fazla araştırma gerekmektedir.
Yeşil Fasulye Nasıl Pişirilir?
Besin bakımından zengin bir yiyecek olan yeşil fasulyeyi sağlıklı bir şekilde hazırlamak oldukça önemlidir. Genellikle ocakta pişirilerek hazırlanmasına rağmen, buharda haşlama veya mikrodalgada pişirme yöntemleri de kullanılabilir.
Zeytinyağlı yemek dışında, su ile haşlayarak da tüketilmesi mümkündür. Haşladığınız fasulyeleri süzdükten sonra tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Besin değerlerini korumak açısından buharda pişirme yöntemi tercih edilebilir. Buhar pişirme aparatı ile fasulyeleri pişirdikten sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Mikrodalga fırın kullanıyorsanız, bir kapta su ile birlikte yeşil fasulyeleri koyup üzerini kapatarak pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız fasulyeleri salatalara, çorbalara ve güveçlere ekleyerek de değerlendirebilirsiniz.
Diyet Yaparken Taze Fasulye Yenir Mi?
Taze fasulye, sağlıklı bir diyet için uygun bir seçimdir. Yüksek lif, protein, C vitamini, folat, kalsiyum ve demir içeriği ile dikkat çeker. Ayrıca, antioksidan ve flavonoid gibi faydalı bileşenler içerir. Yeşil fasulye, diyabet ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir. Diyet yaparken yeşil fasulyeyi haşlanmış, buharda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca, salatalar, makarnalar veya risotto gibi yemeklerde de kullanılabilir.
Patatesin faydaları ve zararları nelerdir? Patates nasıl saklanır?
Diyette Taze Fasulye Yanında Ne Yenir?
Taze fasulye, birçok yemeğin yanında tüketilebilir. Ancak, zenginleştirilmiş bir beslenme için taze fasulyenin tamamlayıcı gıdalarla tüketilmesi daha sağlıklıdır.
- Proteinler: Taze fasulye yüksek protein içeriğine sahiptir fakat ek olarak et, tavuk, balık, yumurta veya baklagiller (özellikle nohut ve fasulye) ile birlikte tüketildiğinde daha fazla fayda sağlar.
- Yağlar: Taze fasulye sağlıklı yağlar içermez. Bu nedenle, zeytinyağı, avokado, fındık veya chia tohumu gibi sağlıklı yağlarla birlikte tüketilmelidir.
- Karbonhidrat: Taze fasulye düşük karbonhidrat içeriğine sahiptir. Bu nedenle tam tahıllı ekmek, kinoa, bulgur veya tam buğday makarnası gibi sağlıklı karbonhidratlarla birlikte tüketilmelidir.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Kilo Aldırır mı?
Zeytinyağlı taze fasulye, beslenme açısından faydalı bir yemektir. Taze fasulye, diyetinizde düşük kalori içeren bir opsiyon sunar. Zeytinyağı sağlıklı bir yağ kaynağıdır fakat kalorisi yüksektir; 1 yemek kaşığı zeytinyağı yaklaşık 120 kalori içerir. Bu yüzden, zeytinyağının miktarını kontrol altında tutmak kilo kontrolü açısından faydalı olacaktır. Kilo verme süreçlerinde, zeytinyağlı yemeklerin suyu tüketiminden kaçınmak iyi bir seçimdir.
Taze Fasulye Kilo Verdirir mi?
Taze fasulye, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra kilo vermenize de yardımcı olabilir. Zengin lif, protein, C vitamini, folat, kalsiyum ve demir içeriği ile belirlidir. Ayrıca, antioksidanlar ve flavonoidler gibi sağlıklı besinleri de barındırır. Bu nedenle, taze fasulye tüketimi metabolizma hızınızı artırabilir ve kilo vermenize yardımcı olabilir.
Ancak, sadece taze fasulye yiyerek kilo vermeniz mümkün değildir. Düzenli fiziki aktivite, dengeli ve sağlıklı bir diyet uygulamak ve genel olarak sağlıklı yaşam tarzı sürdürmek kilo vermenizde önemli rol oynar.
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
İşte nefis bir zeytinyağlı taze fasulye tarifi:
Malzemeler:
– 500 gram taze fasulye
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 adet domates
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
– Limon suyu
Yapılışı:
1. Taze fasulyelerin uçlarını kesip, yıkayın ve boyuna doğrayın.
2. Büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
3. Domatesleri rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın.
4. Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
5. Ardından taze fasulyeleri ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
6. Fasulyeler yumuşadığında rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin.
7. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Limon suyu sıkarak tatlandırın.
8. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Umarım bu tarif hoşunuza gider.
Yeşil Fasulyenin Zararları
Yeşil fasulye genellikle çok güvenli bir besin olmasına rağmen, bazı durumlarda tüketimi sakıncalı olabilir. Örneğin, Varfarin gibi kan sulandırıcı ilaç kullanan bireyler, yeşil fasulye gibi yüksek K vitamini içeren gıdaları ani şekilde artırmamalıdır. Çünkü K vitamini, kan pıhtılaşmasına yardımcı olur. Ayrıca, yeşil fasulyede bulunan lektinler bazı bireylerde bulantı, kusma, şişkinlik ve ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabilir. Yeşil fasulye, belirli minerallerle birleşerek, demir gibi bazı minerallerin emilimini azaltan fitik asit içerir. Mineral eksikliği yaşayan kişilerin aşırı yeşil fasulye tüketiminden kaçınmaları önerilir.
