fbpx
Gıdalar

Bakla Nedir? Faydaları Nelerdir?

Bakla, baklagiller familyasına adını veren, gıda ve yem bitkisi olarak tarımı yapılan tek yıllık bir bitkidir. Bakla, Akdeniz ve Türkiye’nin de içinde yer aldığı güneybatı Asya kökenlidir. Mısır gibi bazı Asya ve Akdeniz ülkelerinde yoksulların temel protein kaynağı olarak kullanılır. Mısır, Fas, İspanya, İtalya, Türkiye, Asya ve Çin’de yaygın olarak üretilmektedir.

Baklanın taze yaprakları salata olarak çiğ ve kavrularak yenilebildiği gibi taze kabuklu bakla ve iç bakla yemeği olarak da tüketilir. Baklanın en yaygın kullanımı, iç kabukları çıkarıldıktan sonra kurutulmuş tanelerin haşlanıp, ezilmesiyle oluşturulan, Ege ve Akdeniz bölgesinde ‘fava’ denilen, zeytinyağı ve dereotlu yenen ezme şeklidir.

Bitkisel protein oranı yüksek olan bakla vitamin ,mineral ve lif açısından oldukça zengindir. 1 bardak (170 gram ) pişmiş bakla 187 kalori, 33 gram karbonhidrat, 13 gram protein, 9 gram lif ve 1 gramdan az yağ içerir. Folik asit, manganez, bakır, fosfor, demir ve potasyum açısından da oldukça zengindir.

Baklanın Faydaları

  • Cilt sağlığını korumaya yardımcıdır.
  • Doğal depamin kaynağıdır.
  • Bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar.
  • Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
  • Göğüs hastalıkları ve öksürüğe iyi gelir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kötü kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.

İlginizi Çekebilir: Bamya

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR  Mor Lahana Turşusu: Rengarenk Lezzetin Şifa Dolu Serüveni