Peynirli Patlıcan Ruloları Tarifi
Patlıcanları ince dilimler halinde kesip, üzerine biraz zeytinyağı sürerek tost makinesinde pişiriyoruz. Ardından, peynir karışımını ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz, hepsi bu kadar…
Patlıcan rulolarını, balkonumda yetiştirdiğim küçük turpların çiçekleriyle süsledim; isteğe bağlı olarak yenilebilir çiçeklerle de görsellik katabilirsiniz…
Bu lezzeti, yemek öncesi atıştırmalık ya da meze olarak hazırlamanızı tavsiye ederim…
Servis: 16 adet
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 adet kemer patlıcan
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
———————————-
200 gr taze peynir
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak, ezilmiş
Yarım çay kaşığı tuz
8 – 8 dal dereotu, ince doğranmış
———————————-
8 adet şeker domates
Dereotu yaprakları
Yapılışı:
*Tost makinesini en yüksek derecede ısıtın. Patlıcanları yıkayıp kurulayarak, uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Isınmış tost makinesine yerleştirip, üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Diğer taraflarına da aynı işlemi yaparak makinayı kapatın. Patlıcan dilimleri kızardığında, düz bir tabağa alın ve aynı yöntemi diğer patlıcanlar için de uygulayın.
*Taze peynir, süzme yoğurt, sarımsak, tuz ve dereotunu orta boy bir kapta karıştırın. Kızarmış patlıcanların geniş tarafına bir tatlı kaşığı harç koyarak rulo yapın. Üstlerine dereotu yaprakları ve ikiye kesilmiş domatesleri ekleyin. Tüketene kadar buzdolabında saklayın.
Kısa bir not;
*Taze peynir yerine labne de kullanılabilir.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
