Tortillalı Çorba – Güzel Yaşayın
Kış ayları kendini hissettirmeye başladığında, sıcak çorba çeşitleri sofralarda daha fazla yer almaya başlıyor. Tarhana, yayla, ezogelin ve mercimek gibi çorbalar en popüler olanlar arasında. Eğer bu klasik lezzetleri seviyor ama farklı tatlar arıyorsanız, tortilla ekmeği ile hazırlanan bu tarif tam size uygun. İşte, zengin içeriğiyle son derece sağlıklı ve lezzetli olan Tortillalı Çorba tarifi.
Malzemeler
- Yarım kilo tavuk but veya yarım kilo kemikli dana eti
- İkiye kesilmiş 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- ¼ fincan bitkisel yağ
- 4 adet tortilla ekmeği
- Tuz, pul biber
- Yarım su bardağı doğranmış taze kişniş
- Küp küp doğranmış 2 avokado
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 150 gr rendelenmiş peynir
- Servis için limon dilimleri
Hazırlanışı
1- Tavuk ya da dana etini, kalan yarım soğan ve sarımsak ile birlikte geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın. Ara sıra köpüğünü alarak etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Bu arada, büyük bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındığında, iki bütün tortilla ekmeğini 3 dakika kadar, altın rengi alana kadar kızartın. Diğer iki ekmeği ise şeritler halinde kesip, yine altın rengi olana kadar kızartın.
- Pişen et soğuduğunda, tiftikleyerek parçalayın.
- Soğanın kalan yarısını, çeyrek bardak kişniş ve bir tutam tuzla birlikte bir blenderda karıştırın. Kızarmış tortilla ekmeklerini parçaladıktan sonra blendere yarısından biraz fazla et suyu ekleyin. Karışımı mümkün olduğunca pürüzsüz hale gelene kadar blendardan geçirin.
- Hazırladığınız püreyi, salçayı ve kalan et suyunu tencereye dökün ve kaynatın. 5 ila 10 dakika pişirin. Tiftiklediğiniz et parçalarını ekleyin, tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Doğranmış avokadoyu, peyniri ve kalan kişnişi kaselere paylaştırın. Çorbayı kaselere doldurup, kızarmış tortilla şeritleriyle süsleyin. İsterseniz limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!
