KÖRİ NEDİR? NE NASIL TÜKETİLİR?

      Ana Hindistan olan köri, içerisinde birçok farklı baharatı bulunduran bir  karışımdır. Körinin içindeki baharatlar ise zerdeçal, zencefil, karanfil, kişniş, kimyon, kırmızı biber, kakule ve fesleğen ve köri yaprağıdır. Köri yaprakları Hindistan’ın daha çok tropikal bölgelerinde yaşayan insanların kullandığı bir bitkidir.

KÖRİ BİTKİSİ

Aromasıyla bilinen köri yaprakları, genellikle baharat yağları, çorbalar ve et yemeklerinde kullanılır. Kullanımına gelince, körinin en çok kullanıldığı mutfak şüphesiz ki Hint mutfağıdır. Ancak dünyanın birçok yerinde yemeklerde ve içkilerde yaygın olarak kullanılır. Köri bitkisinin meyveleri siyah renklidir ve turunçgillere benzer. Yaprakları genellikle kurutularak yemeklerde kullanılır. Köri sosu içerisinde de bitkinin hem meyveleri hem de kurutulmuş yaprakları kullanılır. Ülkemizde de özellikle son yıllarda daha çok bilinir ve tüketilir hale gelmiştir.

İlginizi Çekebilir:Kişniş