Evde Kolayca Yetiştirebileceğin Sebzelerle Mutfağını Tazeleştir!

Sağlığımız için organik, doğal ve ilaçsız sebze ve meyve tüketmeye dikkat ediyoruz. Marketlerde ve pazarlarda ne kadar taze ve sağlıklı ürün bulunsada, bahçeden direkt soframıza gelen sebzelerin tadına hiç bir şey yetişemez. Şehir yaşamında sebze yetiştirebileceğimiz bir bahçeye sahip olmak neredeyse imkansız. Peki ya evde, kendi minik bahçemizi oluşturma fırsatımız varsa?

İşte evde, balkonda veya pencere kenarında kolayca yetiştirebileceğin sebzeler:

Domates

Domates, saksıda yetiştirilebilecek en verimli sebzelerden biridir. Büyüyüp olgunlaşması için günde en az 5-6 saat güneş ışığına ihtiyaç duyar. Cherry türü ya da daha büyük çeşitlerini evde yetiştirebilirsin. Domates çekirdeklerini saksıya ekmeden önce bir bardak su içinde bir gün bekleterek çimlendirmeyi unutma. Geniş bir saksı kullanır ve domateslerin yanına biraz fesleğen eklersen, hem doğal gübre elde etmiş olursun hem de domateslerinin lezzetini artırırsın.

Salatalık

Düzenli sulama gerektiren salatalıklar, ortalama bir saksıda yetiştirilebilir. Salatalık tohumlarını suda veya nemli bir bezde bir gün bekleterek çimlendirdikten sonra saksıya ekebilirsin. 2-3 ay içinde kendi yetiştirdiğin salatalıkları yemeye başlayabilirsin. Salatalık fidelerinin bol su ve güneş ışığına ihtiyacı olduğunu unutma.

Kabak

Kabak, oldukça kolay yetiştirilebilen sebzelerden biridir ve yüksek verimlilik gösterir. Ilık havaları seven bu sebzeyi, kış mevsimi biter bitmez ekmek faydalıdır. Tohumlarını çimlendirdikten sonra geniş bir saksıya, aralarındaki mesafeye dikkat ederek ekmelisin. Toprağı, gübre ile zenginleştirip küçük bir çapa yardımıyla işleyerek verimini artırabilirsin.

Fasulye

Börülceden çalı fasulyesine kadar birçok taze fasulye çeşidini evde yetiştirebilirsin. İlkokuldaki fen bilgisi derslerinden fasulye tohumunu çimlendirmeye dair temel bilgilerimizi zaten biliyoruz. Çimlendirdiğin tohumları aralarında boşluk bırakarak saksına yerleştir ve balkonda bulunuyorlarsa soğuk ve rüzgâra maruz kalmadiklarından emin ol. Çiçek açtıktan sonra fasulye fidelerini sulamayı sıklaştırmalısın.

Yeşil soğan

Evde çimlenmiş kuru soğanları, yeşil soğan yetiştirmek için kullanabilirsin. Frenk soğanı istersen, hazır tohumlardan temin edebilirsin. Önceden su ile karıştırıp beklettiğin toprak karışımını saksıya koyup, soğanları veya tohumları yerleştir. Yeşil soğan hızlı bir şekilde büyür ve 10-15 gün içinde ürün vermeye başlar. Toprağın üstünde yeşil soğan dallarını makasla keserek kullanabilirsin; bu sayede soğanlar büyümeye devam edecektir.

Marul

Kendi mutfağında, aldığın marullarla salata hazırlamak çok keyifli değil mi? Birçok yerde kolayca bulunabilen marul tohumlarını, satın aldığın gübre ile zenginleştirilmiş toprağa çimlendirip ekebilirsin. Marul, ne aşırı sıcağı ne de soğuğu sevmez. Bu yüzden güneş alan ama aşırı sıcak olmayan bir alanda yetiştirmeye özen göster. Düzenli sulamalarla kısa sürede kendi yetiştirdiğin marulları tüketmeye başlayabilirsin.

Zencefil

Kış mevsiminde sağlık için önemli bir rol oynayan zencefili evde yetiştirmek mümkündür. Parçalara ayırdığın kök zencefili, suyun içinde çimlenmesini bekledikten sonra zengin toprak karışımının olduğu bir saksıya ekebilirsin. Zencefil bol su ve güneşi sever, bu nedenle onu soğuktan korumalı ve toprağın sürekli nemli kalmasını sağlamak için düzenli sulama yapmalısın. Diğer sebzelere göre yetişmesi biraz daha uzun sürer; yaklaşık 9-10 ay içinde köklerini tüketmeye başlayabilirsin. Yazdan hazırladığın zencefili, kış mevsiminde hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan olarak kullanabilirsin.