Hepsinin Tadı Harika: Vegan Süt Tarifleri

Süt, birçok içecek ve yemeğe eklenerek pek çok kişi için vazgeçilmez bir gıda haline geliyor. Yüksek protein, kalsiyum, fosforun yanı sıra çeşitli aminoasitler ve mineraller içeren süt, yararlarının yanında bazı alerjen proteinleri de barındırıyor. Bu yüzden bazı insanlar alerjenler nedeniyle süt tüketiminden kaçınmayı tercih edebiliyor. Neyse ki inek sütüne alternatif olarak mükemmel vegan süt tarifleri mevcut. Hayvansal gıdaları tercih etmeyen veganlar için Hindistancevizi, soya ve kenevir gibi pek çok bitkiden süt yapılabilmektedir.

Bitkisel içerikler kullanarak hazırlanan sütlerden, isteğe bağlı olarak, vegan tereyağı veya peynir gibi ürünler de üretmek mümkün. İşte hepsi birbirinden lezzetli vegan süt tarifleri…

Hindistan cevizi sütü

Malzemeler:

·       1 paket Hindistancevizi rendesi

·       750 ml kaynar su

Hazırlanışı:

Kaynar suyu bir kaba dökün ve 1-2 dakika bekletin. Hindistancevizi rendesinin üzerine dökün, üzerini bir tabak ya da kapakla kapatıp yarım saat bekletin. Karışımı bir blenderdan geçirin. Ardından ince delikli bir süzgeçle süzün. Süzgecin üzerindeki posayı elinizle ezerek tüm sütün akmasını sağlayın. Hazırladığınız sütü buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.

Badem sütü

Malzemeler:

·       1 su bardağı çiğ badem

·       3 bardak kaynar su

·       İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:

Çiğ bademleri bir cam kaseye alın, üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. Bademlerin kabukları ayrılana kadar yaklaşık 7-8 saat bekletin. Kabuklarını ayırdığınız bademleri blenderdan geçirin, kalan suyu ekleyin. Karışım püre kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından süzgeçle cam bir şişeye süzün. Süzgeçte kalan posayı tamamen çıkardığınızdan emin olun.

Soya sütü

Malzemeler:

·       1 su bardağı soya

·       5 bardak su

·       İsteğe göre 1 çorba kaşığı şeker

·       1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Bir kaba koyduğun soya üzerine kaynar suyu dökün ve 8-10 saat arasında şişmeye bırakın. Şişen soyaların kabuklarını ayrın, blendera ekleyin ve üzerine 2 bardak su dökün. Blenderdan geçirdiğiniz karışıma 2,5 su bardağı su ekleyin ve ocakta kaynatın. Süt ısındıkça üstte biriken köpüğü alın. Bu aşamada isteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz. Pişen soya sütünü ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ardından, diğer tariflerde olduğu gibi sütü süzün.

Kenevir sütü

Malzemeler:

·       1 su bardağı kenevir tohumu

·       3-4 bardak su

Hazırlanışı:

Kenevir tohumlarının üzerine yeterince su ekleyin ve buzdolabında 5-6 saat bekletin. Buzdolabından çıkardığınız kenevirin kabuklarını ayırın ve blendera koyun. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek karıştırın. Son olarak, hazırladığınız sütü süzgeçle süzerek tüketmeye hazır hale getirin.