Evde Çikolata Yapmanın Tarifi (Gerekli Malzemeler)
Çikolata, lezzeti ve aromasıyla herkesin gönlünü fethetmeyi başarır. El yapımı çikolata yapmak, bu harika lezzeti bir üst seviyeye taşımak için harika bir yoldur. Çikolata severler ve evde çikolata yapmak isteyenler için bu yazıda, evde çikolata yapımında gerekli malzemeler ve dikkat edilmesi gereken noktaları keşfedeceksiniz!
Çikolata çeşitleri arasında her damak tadına uygun bir seçenek bulunmaktadır. Kimi insanlar beyaz çikolatayı tercih ederken, kimisi bitter çikolatalara hayranlık duyar. Sütlü çikolatadan vazgeçemeyenler de vardır. Ayrıca çikolata tutkunları, her tür çikolatayı ayrı bir zevkle tüketirler. İşte bu yüzden evde çikolata yapmak, tüm çikolataseverler için mükemmel bir seçenektir!
Peki, evde çikolata nasıl yapılır? Cevap arayanlara müjde! Basit teknikler kullanarak ve yalnızca biraz zaman ayırarak, damak çatlatan lezzette çikolatalar yaratabilirsiniz. Ayrıca, çikolataların içeriğini değiştirerek sağlıklı versiyonlar veya tamamen yeni tatlar da elde edebilirsiniz. Evde çikolata yapım sürecini anlatan yazımıza bir göz atın!
Çikolata Yapımında Gerekli Malzemeler
Evde çikolata hazırlamak için bazı özel malzemelere ihtiyaç vardır. Her tarifin temel unsuru olarak kakao ve yağını ilk sıraya koyabiliriz. Daha hızlı bir yöntem isterseniz, çikolata parçaları kullanabilirsiniz. Ayrıca, çikolatayı benmari yöntemiyle eritmek için bir cam kaseye veya benmari tenceresine ihtiyacınız var. Kolay bir yol denemek istiyorsanız çikolatayı mikrodalgada da eritebilirsiniz. Çikolatayı erittikten sonra geriye çok fazla bir şey kalmıyor. İsterseniz, çikolata kalıpları kullanarak çikolataları şekillendirebilirsiniz. Şimdi detaylarla devam edelim.
Çikolata Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çikolata tarifine geçmeden önce, çikolata yapımında bazı önemli püf noktalarına dikkat etmemiz gerekiyor. Tatlı yapımında detayların önemi oldukça büyüktür. Göz ardı ettiğiniz bir detay, lezzeti tamamen değiştirebilir. Bu nedenle dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var:
- İlk olarak, tarifteki oranlara sadık kalmalısınız. Örneğin, 10 gram şeker ile 50 gram kakao için karışım yaparsanız, doğru kıvamı elde etmek oldukça zorlaşır. Bu yüzden oranlara uymanız büyük önem taşır.
- Çikolatayı benmari yöntemiyle eritirken, sıcak suyun kabın içine değmemesi gerekir. Kaynar suyun doğrudan kaba temas etmesi, kakao yağı veya çikolatayı yakabilir, bu da çikolatanın tadını acılaştırır. Bu noktayı atlamamak oldukça önemlidir.
- Son olarak, çikolatanın sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Buzdolabına koymadan önce çikolatanın ılımasını beklemelisiniz; aksi takdirde kıvamı olumsuz etkilenebilir.
Evde Çikolata Tarifi
Gerekli malzemeleri ve püf noktaları gözden geçirip, şimdi çikolata yapımına adım adım geçelim!
Gerekli Malzemeler:
- 50 gram kakao yağı,
- 50 gram pudra şekeri,
- 2 yemek kaşığı süt tozu,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- Tuz,
- Dilediğiniz kuru veya taze meyveler, baharatlar, yemişler…
- Öncelikle kakao yağını ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Yağı benmari yöntemiyle eritmelisiniz. Bunun için bir tencere veya çaydanlıkta su kaynatın ve üzerine ısıya dayanıklı kabı yerleştirin. Orta ateşte yağ tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Kakao yağı eridikten sonra, karışıma kakao ekleyin. Bu aşamada karışımı iyice karıştırmak önemlidir; böylece tüm malzemeler birbirine karışır.
- Daha sonra, süt tozunu ekleyerek karıştırın. Süt tozu, çikolatanın tadını yumuşatır. Karışımın içerisinde süt tozunun tamamen eridiğinden emin olun.
- Ardından pudra şekerini de ekleyip iyice karıştırın. Pudra şekerinin tamamen eridiğinden emin olun; aksi takdirde çikolatayı yiyenler için hoş bir tat olmayabilir.
- Tüm malzemeler iyice karıştığında, çikolatanız neredeyse hazır! Ocaktan aldıktan sonra yavaşça karıştırmaya devam edin. Ilıyan çikolatayı kalıba dökebilirsiniz. Ayrıca, kalıba dökmeden önce çikolatayı fındık parçaları, kıtır şekerler veya sevdiğiniz diğer malzemelerle lezzetlendirebilirsiniz.
- Çikolataları döktüğünüz kalıplar ılıyınca, kalıpları buzluğa yerleştirerek 3-4 saat dondurabilirsiniz. Ve işte, damak çatlatan çikolatalarınız hazır!
Ayrıca, ilginizi çekebilecek diğer yazılarımıza göz atmayı unutmayın:
