Evde Makarna Yapımı: Kolay, Lezzetli ve Eğlenceli Tarifler!
Makarna, herkesin damak tadına hitap eden ve kolayca hazırlanan en lezzetli yemeklerden biridir. Salçalı, yoğurtlu, pesto soslu, deniz mahsüllü ya da köfteli çeşitleriyle sofralarımıza lezzet katar. Marketlerde pek çok hazır makarna bulunsa da, evde yapılan taze makarnanın tadı bir başkadır. Bugün sizlere İtalya’ya bir yolculuk yaptıracak olan “Ev yapımı makarna tarifi nasıl yapılır?” sorusunu yanıtlıyoruz.
Evde Lezzetli Taze Makarna Nasıl Yapılır?
Tadına doyulmaz bir yemek arıyorsanız, taze makarna yapmayı mutlaka denemelisiniz! Spagetti, fettucini, fiyonk, kelebek ve ravioli gibi tüm makarna çeşitlerini evde kolayca hazırlayabilirsiniz!
Makarna Türleri ve Makarna Pişirme İpuçları
Makarna tarifine geçmeden önce, bazı makarna türlerini tanıyıp hangi soslarla daha iyi gidebileceklerinden bahsedelim:
- Spagetti: Herkesin sevdiği ve makarna denince akla gelen ilk türdür. İnce uzun yapısıyla dikkat çeker. Özellikle köfteli ve domates soslu versiyonu fazlasıyla beğenilir. Kırarak değil, uzun haliyle pişirilmelidir.
- Fettucini: Spagettiden biraz daha kalın olan bu makarna çeşidi, krema ve tavukla harika bir uyum sağlar. Genellikle geniş tabaklarda servis edilir.
- Kelebek&Fiyonk: Şekliyle çocukların ilgisini çeker. Domates sosu, pesto sosu ve yoğurtla eşleştirildiğinde vazgeçilmez lezzetlerdendir!
Herkes makarna pişirebilir ama iyi makarna pişirmek için bazı kriterlere dikkat etmek gerekir:
- Doğru tencere seçimi oldukça önemlidir! Makarna, pişerken suyu çeker. Bol su içerisinde pişirilen makarna daha lezzetli olur. Derin bir tencere tercih etmelisiniz.
- Suda biraz yağ ve tuz eklemek, makarnanın lezzetini artıracaktır! Yağ eklemek ayrıca makarnanın yapışmasını da önler.
- Makarnalar genellikle 12-14 dakikada pişerken, al dente (hafif diri) pişirmek için 7-9 dakika yeterlidir.
- Haşladığınız makarnayı asla yıkamamalısınız! Yıkanmak, makarnanın lezzetini azaltır. Makarnanın suyunu süzdükten sonra yağ ile kavurup istediğiniz sosu ekleyebilirsiniz. Dilerseniz sosu tabağa aldıktan sonra da ekleyebilirsiniz.
Şimdi, evde taze makarna yapımının nasıl olduğunu öğrenelim!
Taze Makarna Tarifi
Makarna hamurunun temeli yumurta ve un oluşturur; bu nedenle un ve yumurta seçimi oldukça önemlidir. Kaliteli un ve yumurtayla taze makarna yapımına başlayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler: 200 gram un, 2 yumurta, 10 mililitre zeytinyağı. (2 kişilik)
- Öncelikle temiz bir mutfak tezgahının üzerine unu koyun ve ortasına bir havuz açın. Yumurtaları bu havuza kırın, tuz ve yağı ekleyin.
- Yumurtaları içten dışa doğru karıştırın ve kenarlardan unu ekleyerek hamuru toparlayın. Hamur yeterince sertleşene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer bir hamur yoğurma makineniz varsa işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
- Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde, onu küçük parçalar halinde kıvırarak streç filmle sarın ve buzdolabında yaklaşık 40 dakika dinlendirin. Ardından hamuru açma aşamasına geçelim!
- Dinlendirdiğiniz hamuru birkaç parçaya bölün. Bu parçaları yağlı kağıt arasında yerleştirip merdane ile incelemeye başlayın. Merdane ile üstüne hafifçe vurmayı veya yavaşça baskı uygulamayı deneyebilirsiniz.
- Hamur açma makinesi kullanarak hamuru biraz daha inceltebilirsiniz. Hamuru 3-4 defa makinenin üzerinden geçirerek, üzerine un serpmeyi unutmayın ki yapışmasın.
- İncelttiğiniz hamuru artık kesmeye hazırsınız! Hamur açma makinesinin kesici ucunu veya bir bıçak kullanarak kesin.
- İstediğiniz makarna türünü bu aşamada belirleyebilirsiniz: Spagetti, erişte ya da içi dolu ravioli gibi farklı seçenekler mevcut.
- Unladığınız tezgahta kesilen makarnaları biraz beklettikten sonra pişirme işlemine geçebilirsiniz!
Taze Makarna Nasıl Pişer?
Evde hazırlanan makarnanın pişirme yöntemi, hazır makarnalardan farklıdır. Taze ve yumuşak olan bu makarnayı dikkatlice pişirmek gerekir. Şunlara dikkat edin:
- Derin bir tencereye temiz su koyup kaynatın.
- Suyun içine bir miktar tuz ekleyin.
- Taze makarnaları kaynayan suya atın ve yaklaşık 3-4 dakika sonra çıkarın!
- İyice süzülen makarnanızı isterseniz bir sosla karıştırıp tabağa koyabilir, dilerseniz sade şekilde tabağa alıp sosu üzerine ekleyebilirsiniz!
Ev Yapımı Makarna Tarifi için Yardımcı Ekipmanlar
Makarna nasıl hazırlanır, nasıl pişirilir ve nasıl servis edilir konularını ele aldık. Şimdi makarna yaparken kullanabileceğiniz ürünlere kısaca göz atalım!
1-) Hamur Yoğurma Makinesi (Mutfak Şefi)
Hamur yoğurucu makineler, mutfakta zaman kazandıran cihazlardır. Özellikle uzun süreli yoğurma, karıştırma ve çırpma işlemleri için oldukça kullanışlıdır. Makarna yaparken hamurun yoğrulması zor olabileceğinden, kullanımı kolay bir alternatif sunar. Bu makine, sizin yerinize uzun saatler yoğurma işlemi yapar. Hamur açma ve kesme gibi farklı başlıklar ile de tüm ihtiyaçlarınıza cevap verebilir!
2-) Hamur Açma Makinesi
Hamur açma makinesi, hamur yoğurma makinesi kadar önemlidir. Makarna hamuru genellikle serttir; bu nedenle önce merdane ile inceltip sonra makinada açmalısınız. Tek başına merdane ile yeterince inceltilmez. Farklı başlıklar takarak hamur kesme işlemini de gerçekleştirebilirsiniz. Yanındaki kolu sayesinde pratik bir kullanım sunan bu makinede spagetti, erişte ve ravioli yapmak oldukça kolaydır!
Mutfakta Bir Şef Gibi Hissetmenizi Sağlayacak Ürünler
3-) Pişirici Gereçler
Elbette makarna pişirmek için ihtiyacınız olan bazı pişirici aletler de bulunmaktadır. İyi bir pişirme deneyimi için derin bir tencereye ihtiyaç duyarsınız. Sosu hazırlamak için ise bir sos tenceresi gereklidir. Bu iki ürünle dilediğiniz makarnayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, şık bir makarna tabağı da sofralarınızı güzelleştirecektir!
ÇiçekSepeti’nin geniş ürün yelpazesinde aradığınız her şeyi bulabilirsiniz! Küçük ev aletlerinden giyime, spor malzemelerinden market alışverişlerine kadar her ihtiyaç için ÇiçekSepeti’ni ziyaret edebilirsiniz!
Evde Sushi Nasıl Yapılır? Evde Sushi Yapma Hakkında Bilgiler
Dünya Pizza Partisi Günü’ne Özel 3 Pizza Tarifi
