“Mevsiminde Güzel: Salep Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir?”
Her mevsim, kendine özgü lezzetleri beraberinde getirir. Yazın serinleten bir limonata, sonbaharda içilen sıcak çikolata ve kışın vazgeçilmez sıcak salep… Eğer salep tutkunuz varsa ya da denemek istiyorsanız; salep nedir, nasıl kullanılır, sağlık faydaları nelerdir ve nasıl hazırlanır gibi soruların yanıtlarını bu yazıda bulabilirsiniz!
Salep Nedir?
Salep denildiğinde aklımıza gelen, bir fincan içinde servis edilen o lezzetli karışımdır. Ancak salep içeceğinin asıl kaynağını biliyor musunuz? Salep, Türk Dil Kurumu Sözlüğü‘nde şu şekilde tanımlanmaktadır:
- bitki bilimi Salepgillerin tek köklü, yumrulu ve salkımlı çiçekli örnek bitkisi (Orchis).
- Bu bitkinin yumru şeklindeki köklerinden elde edilen beyaz toz.
- Bu tozun, şekerli süt veya su ile kaynatılarak hazırlanan sıcak içecek.
Görüldüğü gibi, salep aslında orkidelerin yer altındaki yumrularından elde edilen bir tozdur. Bu toz, çeşitli malzemelerle birleşerek sonunda bardaklarımızı dolduran o sıcak salep lezzetini oluşturur. Salep bitkisinin kökleri doğru zamanlarda toplanır, kurutulduktan sonra toz haline getirilir ve istenirse tarçınla karıştırılarak sütle kaynatılır. Bu işlem sonucunda enfes bir lezzet elde edilir!
Saf salep, geçmişten günümüze çok sevilen bir lezzettir. Ancak ticaretinin güçlüğü ve yüksek fiyatı, saf salebin tüketiminin azalmasına yol açabilir. Geleneksel dondurma yapımında ve diğer içeceklerde kullanılan saf salep, bu nedenlerle yerini salep aroma ve esanslarına bırakmaktadır.
Salebin Faydaları Nelerdir?
Lezzetli ve iç ısıtan salep, geçmişe özlem duygusu uyandıran bir içecek olmanın yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunar. Kış aylarında sıkça tüketilen salep, potasyum, C vitamini ve kalsiyum açısından zengindir. Ayrıca bağışıklık sistemini destekler ve grip gibi solunum yolu hastalıklarına iyi geldiği belirtilmektedir. Gelin, kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan salebin faydalarına daha yakından göz atalım!
- Salep, kabızlık ve şişkinlik sorunlarına yardımcı olur.
- Sindirim sistemini kolaylaştırır.
- Göğüs hastalıklarına karşı faydalıdır.
- Adet düzensizliğini düzenler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirirken boğaz ağrısını iyileştirir.
- Yağ yakımında artış sağlar.
- Süt ile hazırlandığı için protein ve kalsiyum açısından zengindir.
- Zihinsel işlevleri ve hafızayı güçlendirir.
- Tarçınla tüketildiğinde yağ yakımını artırır ve şeker isteğini azaltır, böylece kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Hemoroid tedavisinde destek sağlar.
Gördüğünüz gibi, salep içeceğinin faydaları saymakla bitmiyor; salep içmek için pek çok nedeniniz var! 🙂
Salebin Tarifi
Salep, genellikle Anadolu’nun dağlık bölgelerinde yetişen yabani orkide köklerinden üretilmektedir. Zamanla Türk mutfağının en değerli lezzetlerinden biri haline gelmiştir. Peki, bu muhteşem lezzeti kullanarak enfes bir sıcak salep nasıl hazırlayabilirsiniz? Kokusu ruhunuzu sararken, tadı sizi başka bir dünyaya götürecek!
Yapılışı:
- Sütü geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte nazikçe ısıtın.
- Ayrı bir kapta salep ve şekeri pürüzsüz bir hale gelene dek karıştırın.
- Isınan sütün içine, iyice karıştığınız salep ve şekeri yavaşça eklerken sürekli çırpın.
- Tenceredeki karışımı sürekli karıştırarak topaklanmaların önüne geçin.
- Yaklaşık 30-35 dakika sonra, içeceğin kıvamı koyulaşıp üstünde köpükler oluşmaya başladığında ocağı kapatın ve salebi bir bardağa dökün.
- İşte lezzetli, içinizi ısıtacak salebiniz hazır! İsterseniz fincanlara aldığınız salebin üzerine tarçın serpebilirsiniz. Bu güzel kış lezzetinin tadını çıkarın!
Not: 500 ml süt için 1 tatlı kaşığı kadar salep ve 1.5 yemek kaşığı kadar şeker yeterlidir. Damak tadınıza göre şeker, süt ya da tarçın miktarını artırabilirsiniz.
Yanında İyi Gider: BonnyFood Lezzetleri
Salep, lezzetiyle büyüleyen bir tat sunarken yanında atıştırmalıklar eşliğinde tüketmek de harika bir fikir! Lezzet dolu BonnyFood çikolataları ile hazırlanmış enfes yenilebilir çiçek buketlerini içeceklerinizle birlikte, sevdikleriniz için ya da keyifli anlar yaşamak adına tercih edebilirsiniz! Özel günlere uygun çeşitli ve eğlenceli aranjmanlardan klasik çikolata kutularına kadar birçok lezzet ÇiçekSepeti‘nde sizleri bekliyor!
Süpermarket ürünlerinden çiçeklere, lezzet dolu BonnyFood çeşitlerinden otomobil ürünlerine kadar binlerce ürünü evinizin konforunda ÇiçekSepeti’nden temin edebilirsiniz! Mobil uygulama aracılığıyla alışveriş yaparak çeşitli indirimler ve sürpriz hediyeler kazanma fırsatını yakalayabilirsiniz. Online alışverişte kolaylık, mutluluk getirebilir. İhtiyacınız olan her şey için ÇiçekSepeti her zaman yanınızdadır!
Ayrıca ilginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
