Kalp Dostu Enginar
Papatyagiller familyasından olan enginar mavi-mor renkli çiçekler açan, boyu150 cm yi bulan çok senelik otsu bir bitkidir.Enginarın sert oluklu ve oldukça kuvvetli bir gövdesi vardır. Anavatanı Güney Avrupa ve Akdeniz olan enginar ülkemizde Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde doğal olarak yetişmektedir
Yaprakları soyulmuş enginar kalbi ile zeytinyağlı veya etli yemekler hazırlayabilir veya enginar kalbini küçük doğrayarak salatalara ekleyebilirsiniz. Ayrıca enginar kalbini kalbini küçük küçük doğrayarak çorbalarınıza ekleyebilirsiniz.
Enginar; fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri bakımından çok zengindir. Ayrıca çok iyi bir lif kaynağıdır.
Enginarın Faydaları
- Kalp kasını güçlendirir, üre seviyesini düşürür.
- İçeriğindeki demir sayesinde demir eksikliği anemisi tedavisine yardımcı olur.
- Antioksidan özelliği sayesinde toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
- Tansiyonu dengeler.
- Bir çok kanser riskini azaltır.
- Kolesterolün düşmesine yardımcı olur.
- Kan şekerini dengeler.
- vücuttaki nikotin seviyesini dürür.(özellikle sigara içenlerin tüketmesi tavsiye edilir.)
- Kalorisi düşük olduğu için kilo aldırmaz.
İlginizi Çekebilir: Lezzetli ve Vitamin Zengini; Bezelye
