Kış Mevsimine Özel Nefis Bir Tat
Kışın soğuk günlerinde keyifle içebileceğiniz içeceklerin başında boza yer alıyor. Yeni kavrulmuş leblebi ve toz tarçın ile birleştiğinde içinizi ısıtan bu lezzeti evde de kolayca hazırlamak mümkün. Kış günlerinde hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edecek bir boza tarifiyle karşınızdayız!
Boza, B vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca yüksek miktarda protein ve karbonhidrat da içerir. Bu yönleriyle besleyici bir içecek olan boza, aynı zamanda kış mevsimine yakışan sıcak bir lezzettir. Evde boza yapmayı düşünüyorsanız, boza tarifi yazımızdaki detaylar size lezzet dolu bir içecek hazırlamanızda yardımcı olacak!
Boza Tarifi
Boza, Türk mutfağının vazgeçilmez ve iç ısıtan lezzetlerinden biridir. Eğer siz de bozayı seviyor ve evde boza yapmayı denemek istiyorsanız, bu lezzeti nasıl hazırlayabileceğimize göz atalım!
Gerekli Malzemeler:
- 6 su bardağı su,
- 2 su bardağı kalın bulgur,
- Yarım bardak pirinç.
Kıvamı ayarlamak için:
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı toz şeker.
Maya Karışımı:
- 1 tatlı kaşığı yaş maya,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 yemek kaşığı toz şeker.
Yapılışı:
- Öncelikle bulguru ve pirinci bir süzgeçte yıkayın. Temizlediğiniz malzemeleri derin bir tencereye alın.
- Üzerine su ekleyin ve pirinç ile bulgurlar iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan malzemelerin suyunu süzün ve bir delikli süzgeçten geçirin. Bu esnada oluşan posaları ayırın ve içecek için kullanmayın. Bulgurlu karışımın soğumasını bekleyin.
- Bu esnada mayalı karışımı hazırlayın. Farklı bir kabın içinde mayayı, sütü ve şekeri karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi güneş almayan bir yerde kapalı tutun. Bu süre zarfında boza mayalanacaktır.
- 24 saat sonra tencereye bozanın kıvamını ayarlamak için gerekli su ve şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın. Hazırladığınız bozayı 1-2 saat dinlendirip, kavrulmuş leblebi ve tarçın ile servis edin.
Boza Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Bozayı karanlık, serin ve kuru bir alanda bekletmek oldukça önemlidir. Bu sayede bozanın ekşimesini önleyebilirsiniz.
- Bozayı hazırladıktan sonra buzdolabında bekletirken katılaştığını görebilirsiniz. Zamanla sertleşen bozayı en etkili bir şekilde içmek istiyorsanız fazla süre dolapta bırakmamalısınız.
- İçeceğe şeker ve su eklerken muhakkak tadına bakmalısınız. Bu sayede aşırı tatlı veya yetersiz tatlılıkta bir içecek hazırlamanın önüne geçmiş olursunuz.
Tüm bu detaylara dikkat ederek ve tarifin aşamalarını takip ederek lezzetli bir kış içeceği hazırlayabilirsiniz! En soğuk kış günlerinde herkesi mutlu edecek ve sevdiklerinizle sıcak bir an paylaşmak için boza tarifini deneyebilirsiniz.
Ayrıca ilginizi çekebilecek diğer yazılarımız:
