Karabiber Nedir? Faydaları Nelerdir?

Piperaceae ailesine ait çiçekli bitkilerden olan karabiber, kurutulan meyveleri toz şekline getirilerek kullanılan bir baharattır. Kökeni Güneydoğu Asya olan karabiber tüm sıcak iklimlerde yetiştirilebilir.

Karabiber bitkisinin küre şeklinde, eriğe benzeyen meyveleri vardır.Kabuğunun iç kısmı sert, dış kısmı ise etlidir. meyveler olgunlaşmadan önce toplanarak kurutulursa karabiber, olgunlaştıktan sonra toplanıp kabukları soyularak kurutulursa beyaz biber elde edilir. Her iki çeşidi de baharat olarak kullanılır.

Çok yıllık odunsu bir asma şeklinde bir bitki olan karabiberin boyu 4 metreye kadar uzayabilmektedir. Yanlarında ki komşu ağaçlara ya da çıtalara sarılırlar. Karabiber bitkisi yılda 2 kere sürgün verir. İlk 3 sene her gün kuru topraklarda ve kurak iklimlerde sulanma ihtiyacı duyar. Meyve vermeye 4. ve 5. yıldan itibaren başlar. 7 yıl boyunca tipik olarak meyve verir.

İçeriğinde yer alan potasyum, magnezyum ve demir açısından zengin olan karabiber, K ve C vitaminlerine de sahiptir. Bunun yanında A vitamini deposudur. Günlük, düzenli olarak karabiber tüketimi, bünyenin ihtiyaç duyduğu A vitamininin büyük bir kısımını karşılar.

KARABİBERİN FAYDALARI

• İltihabı azaltır
• Cilt hücrelerini yeniler
• Solunumu rahatlatır
• Kalp krizi ve felç riskini azaltır
• Kanser riskini azaltır.
• Dengeli kilo vermeyi  sağlar

İlginizi Çekebilir: köri