Patatesin Kalori Değeri ve Besin İçeriği Nedir?

Patates, genel olarak düşünülenden daha besleyici ve sağlık için oldukça yararlı bir besindir. Kızartıldığında kalori ve yağ içeriği yüksek hale gelerek kilo alımına sebep olabilir. Ancak sade yendiğinde, yağsız ve kolesterolsüz olduğu için sağlıklıdır. Patateste bulunan lif, vitamin ve minerallerin çeşitli hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğu kanıtlanmıştır. Sindirim sistemi açısından da birçok faydası olan patates, sağlıklı bir şekilde tüketmek için çeşitli yollar sunmaktadır. Bu yazıda, patatesin kalori ve besin değerleri, faydaları ve sağlıklı tüketim yöntemleri hakkında bilgi vereceğiz.

Patatesin Besin Değeri

Patates, mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Üzerine tuz eklenmemiş ortalama bir pişmiş patatesin (yaklaşık 173 gram) besin değerleri şu şekildedir:

Patatesin İçerdiği Besin ve Vitaminler
Kalori:	161
Yağ:	0,2 gr
Protein:	4,3 gr
Karbonhidrat:	36,6 gr
Lif:	3,8 gr
Şeker	1,9 gr

Patatesin faydaları ve zararları nelerdir? Patates nasıl saklanır?

Patateste Bulunan Vitaminler

Patateste Hangi Vitamin ve Mineraller Var?
C vitamini:	Günlük ihtiyacın yüzde 28’i
B6 vitamini:	Günlük ihtiyacın yüzde 27’si
Potasyum:	Günlük ihtiyacın yüzde 26’sı
Manganez:	Günlük ihtiyacın yüzde 19’u
Magnezyum :	Günlük ihtiyacın yüzde 12’si
Fosfor:	Günlük ihtiyacın yüzde 12’si
Niasin:	Günlük ihtiyacın yüzde 12’si
Folat:	Günlük ihtiyacın yüzde 12’si

Orta boy bir patates yaklaşık 160 kaloridir. Bunun 37 gramı karbonhidrat, sadece 4 gram civarında ise lif içermektedir. Patatesteki karbonhidratın çoğu nişasta olup az miktarda şeker bulunmaktadır. Nişasta, sindirim esnasında hızla parçalanarak kan dolaşımına şeker olarak süratle karışır ve böylece kan şekeri seviyelerinde ani artışlar meydana getirebilir.

Patates, karbonhidrat açısından zengin olmasına rağmen düşük yağ içeriğine sahiptir. Bu yağın bir kısmı doymuş yağ, diğer kısmı ise çoklu doymamış yağlardan oluşmaktadır. Patateste ayrıca eser miktarda omega-3 ve omega-6 yağ asitleri de vardır. İçinde hiç kolesterol bulunmayan patates, sadece kızartılmadığı takdirde yağsız bir gıda olarak kabul edilir.

KaloriMetre: Kalori nasıl hesaplanır? Besinlerin kalori cetveli nedir?

Patateste az miktarda protein de bulunmaktadır. Ancak patatesteki protein, amino asit profili açısından yüksek kalitelidir. Patatesteki protein, yumurtadan elde edilen proteine benzer bir yapıya sahiptir. C vitamini, B6 vitamini ve potasyum açısından zengin olan patateste folat, niasin, demir, magnezyum, fosfor, bakır ve manganez gibi birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Bunların bir kısmı kabuğunda bulunduğundan, patatesi kabuğuyla birlikte tüketmek daha fazla besin almanızı sağlar.

Patatesin Faydaları

Beslenme alışkanlıklarında bol miktarda meyve ve sebze bulundurmak, sağlıklı kalmak ve hastalıklardan korunmak açısından önemlidir. Patates de sağlıklı beslenmemizde yer alması gereken sebzelerden biridir.

Kemik Sağlığını Destekler

Patateste bulunan demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve çinko, kemiklerin güçlenmesine ve korunmasına yardımcı olur. Demir ve çinko, kolajen sentezine katkıda bulunurken, fosfor ve kalsiyum kemik sağlığı için kritik öneme sahiptir.

Patates suyunun faydaları nelerdir? Maskesi nasıl yapılır?

Tansiyonu Düzenlemeye Yardımcıdır

Patates, potasyum açısından zengin olduğu için kan basıncını düzenlemede etkilidir. Potasyum, kan damarlarının genişlemesine yardımcı olarak yüksek tansiyonun kontrol altına alınmasında önemli rol oynar. Patatesteki potasyum, kalsiyum ve magnezyum mineralleri toksik etkileri en aza indirmeye yardımcı olur.

Bağışıklığı Destekler

Patateste bol miktarda bulunan antioksidanlar ve C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir. C vitamini vücutta depolanmadığı için her gün yeterli miktarda alınması şarttır. Ortalama bir pişmiş patates, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 28’ini karşılayabilir.

İnflamasyonu Azaltır

Patates, C vitamini, karotenoidler ve polifenoller gibi antioksidanlar bakımından da oldukça zengindir. Bu bileşenler, oksidatif stresi azaltarak hücrelerin bozulmasını önler. Oksidatif stres, uzun vadede birçok hastalığı tetikleyebilir. Bu faydalı vitamin ve mineraller inflamasyonu azaltır ve dolayısıyla vücut iltihaplanmasını da düşürür.

İltihaba neden olan besinler! İltihap kurutan şifalı bitkiler ve kürler

Sindirim Sistemi İçin Faydalıdır

Patateste bulunan dirençli nişasta, sindirim sisteminin çalışmasını desteklemeye yardımcı olabilir. Dirençli nişasta, kalın bağırsaklara ulaştığında burada faydalı bakteriler için besin haline dönüşür. Bakteriler bu nişastayı sindirip kısa zincirli yağ asitlerine dönüştürür. Kısa zincirli yağ asitlerinin, bağırsak iltihabını azaltma ve sindirim sistemini destekleme konusunda faydası vardır.

Patatesin Cilde Faydaları

Kolajen, cilt sağlığı için önemli bir bileşendir. Patatesin içerdiği C vitamini, güneş ve kir gibi dış etmenler nedeniyle oluşan hasarları önler, ayrıca kolajen üretimini destekler. Özellikle çiğ patates veya patates suyu ile hazırlanan maskeler, sivilce, göz altı morlukları ve cilt lekeleri için etkili olabilir.

Patates Cilde Nasıl Uygulanır?

• Gözaltı Morlukları ya da Şişlikleri için: Çiğ bir patatesi soyup büyük dilimler halinde keserek, ince bir bezle sararak gözlerinizin altına yerleştirin. 20 dakika sonra ılık suyla durulayın.
• Kırışıklıklar için: Kırışıklık oluşan bölgeye patates suyu</strong’ uygulayıp 15-20 dakika bekledikten sonra ılık suyla durulayın.
• Ölü Deri Hücrelerini Temizlemek için: Patates suyuyla ıslatılmış bir pamukla yüzünüzü ve boynunuzu silin.
• Cilt Kuruluğu için: Bir patatesi rendeleyip içine 1 çay kaşığı lor peyniri katarak iyice karıştırın. Bu karışımı yüzünüze uygulayıp 20-25 dakika bekledikten sonra soğuk suyla durulayın.
• Güneş Yanıklarının Tedavisi için: Soğuk patates dilimlerini güneş yanığı oluşmuş bölgeye yerleştirip, rahatlama hissedene kadar bekleyin.

Patates Zayıflatır Mı?

Patates, besleyici ve aynı zamanda doyurucu bir sebzedir. Tok tutan gıdalar, açlık ataklarını önleme konusunda etkili olabilir. Patates, kolesistokinin (CCK) gibi tokluk hormonlarının seviyesini artırma potansiyeline sahiptir. Araştırmalar, patatesin, kruvasandan yedi kat daha doyurucu olduğunu gösterebilir. Ayrıca, patatesin kabukları yüksek lif içerir ve sindirilmeden vücutta yavaş hareket eder, bu da tokluk hissini artırabilir.

Patates En Sağlıklı Nasıl Pişirilir?

Patatesin en sağlıklı pişirme yöntemleri fırında ya da haşlayarak hazırlamaktır. Sağlıklı malzemeler ekleyerek sade biçimde piş irinmiş patates ile doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz. Patatesi sağlıklı bir şekilde tüketmek için aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz:

• Fırında pişirilmiş ya da haşlanmış patatesin üzerine avokado veya zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar ekleyin.
• Daha fazla protein almak adına patatesinizi yoğurtla birlikte tüketin.
• Fırında pişirilmiş patatesi salsa sos ya da brokoli ile servis edin, üzerine peynir rendesi ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
• Patatesin içerisine kuru fasulye, tavuk, hindi veya farklı protein kaynakları ekleyerek daha doyurucu bir yemek hazırlayın.
• Çorbalara ve sulu yemeklere patates dilimleri eklemeyi düşünün.
• Patatesin kabuğunu haşlarken bırakırsanız, daha fazla lif ve besin maddesi alabilirsiniz. Ayrıca, patatesleri kızartmak yerine haşlamak, ızgara yapmak veya buharda pişirmek gibi daha sağlıklı yöntemleri tercih edebilirsiniz.